У большинства при слове «сало» в мыслях тут же возникает образ соленого продукта из свинины. Нечто жирное мы представляем себе и тогда, когда слышим прилагательное «сальный», полагая, что эти понятия родственны между собой. На самом же деле «сальный» имеет французские корни, а «сало» вообще произошло от глагола.
Почему сало «сидит»?
Для того, чтобы понять этимологию слова «сало», необходимо в первую очередь четко знать значение данного понятия. Именно в нем и кроется тот самый глагол, который и дал название этому продукту. Согласно «Толковому словарю» Ушакова, сало – это отложения жира в организме животного. Сало образуется под кожей и плотно прилегает к мышцам. Если выражаться образно, то жир «сидит» на мясе. Эту особенность сала заметили и наши предки. Поэтому основой для названия этого продукта и стал глагол «садить».
Что общего между салом и седлом?
Известный языковед Макс Фасмер в своем этимологическом словаре указывал на прямую связь между словом «сало» и глаголом «садить». То есть в буквальном значении название данного продукта можно перевести как «то, что садится на мясо».
Именно поэтому 2 абсолютно разных на первый взгляд по смыслу понятия «сало» и «седло» имеют общие корни. И все благодаря упомянутому выше глаголу. Оба они обязаны своим появлением слову «садить» («сидеть») и по большому счету различаются только наличием в «седле» буквы «д». Однако примечательно, что, например, в чешском языке «сало» сохранилось в первоначальном варианте и звучит как « sádlo».
«Сальный» не от слова «сало»
Что касается прилагательного «сальный», обозначающее нечто жирное, испачканное (к примеру, сальные волосы), и которое обычно принимают за производное от «сало», то на самом деле «сальный» никакого отношения к «салу» не имеет.
Основой для этого «сального» стало слово из французского языка, который, как известно, одно время был очень моден в России. Это слово «sale». На русский его можно перевести как «грязный», «нечистый».