Авокадо и салат-латук эффективны в борьбе с заболеваниями сердца
В салате содержится большое количество бета-каротина, который лучше усваивается совместно с растительными жирами, которыми богато авокадо. Дополнительная порция авокадо в салате с латуком и шпинатом увеличивает усваивание альфа-каротина более чем в 8 раз, чем при самостоятельном употреблении. Содержащийся в зелени антиоксидант лютеин усваивается в разы лучше с авокадо и защищает глаза и солнце от негативного влияния ультрафиолета.
Соевые бобы и миндаль для здоровых артерий
Витамин Е и флавоноиды из миндаля лучше усваиваются в сочетании с соевыми бобами, которые предотвращают процессы окисления холестерина. Именно окисленный холестерин образует бляшки и закупоривает артерии.
Горошек и сладкий перец снижают усталость и повышают концентрацию
Зеленый горошек – растительный источник железа. Для повышения процента усваиваемого железа продукты, богатые им, лучше употреблять совместно с витамином С, которым богат сладкий болгарский перец. Не употребляйте пищу, содержащие железо, совместно с кальциесодержащими – последние блокируют абсорбцию железа организмом.