В Турции полно отелей на разный вкус и кошелек. И если дешевые тройки могут позволить себе несъеденную еду с завтрака переработать на обед, то в элитных дорогих пятерках такой подход неприемлем.
Что происходит с остатками пищи в отелях цепочки Rixos?
Rixos - одна из лучших турецких сетей с отелями "All Inclusive", по всему миру раскидано 26 разноплановых отелей, из них около десятка представлено в Турции.
Поэтому логично рассмотреть ситуацию на примере подобного гиганта сервиса.
По информации пиар-менеджера группы Rixos лишняя еда в отеле никогда не идет на выброс.
Это обусловлено, в первую очередь, грамотным расчетом количества приезжающих гостей. В отеле ведется подробная статистика по расходу спиртного, мяса, рыбы и овощей. Поэтому персонал довольно четко представляет, сколько бутылок вина уйдет за завтрашний день или сколько килограмм мяса будет съедено.
И все же излишки остаются на шведском столе.
И здесь политика отелей такова: все, что находится в нетронутом виде, собирается и упаковывается в контейнеры, а после отправляется на благотворительность - в детские дома и дома для престарелых.
По моему мнению, самый разумный и экономный подход. Зачем выкидывать целые и вкусные блюда, если можно помочь нуждающимся.
Отели не просто зарабатывают баснословную прибыль, но и делятся с теми, кому такая помощь необходима. Конечно, все происходит по согласованию с государством. Фактически распределением остатков занимаются государственные органы, именно они решают, куда направить еду.
Также есть вариант, когда еда находится на столах уже не в лучшем виде - чуть залежалась или не производит впечатление нетронутой.
Такую еду направляют в приюты для животных.
Всем известно, во сколько обходится содержание приютов для бездомных собак или кошек. Им постоянно требуется помощь волонтеров, в том числе и финансовая.
А когда такой крупный отель решает внести свою лепту, то вопрос выживания животных мгновенно оказывается решенным.