Чашушули по-грузински
Это станет любимым блюдом вашего мужа
В одном из кафе муж заказал себе блюдо, название которого никогда и не слышали.
Это пряное и острое блюдо грузинской кухни было приготовлено из говядины (еще можно готовить из баранины,свинины) и довело супруга до гастрономического оргазма. Как вы уже догадались, я решила повторить эти вкусы уже в домашних условиях.
Приступим:
Свежее мясо 1-1,5 кг
Репчатый лук 3-4 шт.
Аджика 2-3 ст.ложки
Помидоры 3-4 шт
Томатный сок 3 ст.л.
Болгарский перец 1 шт
Лимонный сок 2 ст.л.
Молотый перец чили 0,5 ч.л.
Хмели-Сунели 0,5 ч.л.
Уцхо-сунели 0,5 ч.л.
чеснок – 3 зуб.
перец черный молотый
соль
укроп, петрушка – большой пучок
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к нему репчатый лук, нарезанный полукольцами, лимонный сок, аджику и оставляем мариноваться 30-40 минут.
Через 30-40 минут выкладываем мясо на сковороду, без добавления масла и воды.
Мясо с луком дадут необходимое количество жидкости.
Тушим мясо до выпаривания этой самой жидкости.
В ожидании выпаривания, нарезаем кубиками болгарский перец, на помидорах делаем крестовые надрезы и заливаем кипятком. Через 5 минут, снимаем с томатов кожуру и нарезаем на кусочки. Как только жидкости в сковороде почти не осталось, добавляем овощи, томатный сок и приправы к мясу. Тушим под крышкой на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
Если мясо подгорает, нужно будет добавить немного кипятка.
Через час, когда мясо будет готовым и мягким, добавляем чеснок с зеленью и снимаем с огня.
Блюдо готово.
Будьте осторожны! Это невероятно вкусно!
Ставьте лайк, если понравится рецепт)