С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов, в том числе купленных в магазине песто и бальзамика, вы можете приготовить этот здоровый, выдержанный, ужин из куриной грудки менее чем за 30 минут.
- 2 без костей куриные грудки
- соль и молотый черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- песто
- 4-6 ломтиков свежей моцареллы или тертый сыр моцарелла
- 4 небольших помидоров
- Бальзамическая глазурь
- Свежий базилик
Разогреть духовку до 200 градусов. Используйте острый тонкий нож, чтобы нарезать куриные грудки наполовину. Натереть с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. Нагрейте большую жаростойкую сковородку на среднем огне и добавьте оливковое масло.Добавьте куриные грудки в сковороду, стараясь не напихивать. Жарить на каждой стороне до слегка коричневого цвета, по 3-4 минуты каждый. Натереть верхнюю часть каждой куриной грудки базиликом и песто, около 1-2 столовых ложек на куриную грудку. Положите на курицу моцареллы и несколько ломтиков помидоров. Положите сковородку в духовку и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки и украсьте свежим базиликом и полейте бальзамической глазури.
Вкусно сочетается с гарниром из шпината, печеным картофелем или коричневым рисом!