Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой -это удалит крахмал , а ломтики не склеются между собой и не прилипнут ко дну сковороды.После промывки картофель стоит немного просушить.(2) Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток свареное вкрутцю яйца и чайную ложку горчицы.(3)Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом