Кто помнит бабушкины квашенные огурцы. Кажется, что ужей сейчас такую засолку невозможно повторить, поскольку для этого нужны бочки. Но я предлагаю рецепт, благодаря которому можно сделать огурцы в банках, как бочковые.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов,
- 1 ст. л. соли,
- зонтик укропа,
- чеснок.
Приготовление:
Огурцы хорошо моем, затем обрезаем кончики. Плотно укладываем огурцы и зелень в банку.
Подготавливаем маринад. Воду кипятим и солим,добавляем по вкусу сухие специи. Заливаем огурцы маринадом и оставляем при комнатной температуре на трое суток. Переодически убираем пену.
Когда закончится брожение рассол сливаем в кастрюлю и кипятим.
В это время огурцы вынимаем из банки и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут, затем снова сливаем воду и кипятим, после чего заливаем огурцы и так повторяем три раза.
После этого заливаем огурцы рассолом и закатываем крышками. Оставляем при комнатной температуре, укрывая пледом. Когда огурцы полностью остынут, убираем на хранение.
Приятного аппетита!
Для тех, кто интересуется не только заготовкой на зиму, но еще и разводит цветы, предлагаю посетить мой канал Цветы в квартире и на даче – от Радзевской Виктории
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Засолка капусты в банках на зиму. Пальчики оближешь
Супер вкусное варенье из клубники на зиму. Готовится пять минут
Квашенные огурцы без стерилизации на зиму. Просто и быстро