Пирог из песочного теста
Ингредиенты:
Мука - 500 гр (или можно взять меньше)
Маргарин + смалец - 220 гр
яйцо - 1 шт
сахар - 150 гр + 1 чайн. ложк. ванилина
разрыхлитель - 1,5 чайн. ложк.
грецкие орехи - 50 гр
Для начала необходимо перетереть маргарин с мукой, можно это сделать в ручную, но, лучше всего для этих целей использовать блендер. Маргарин должен быть слегка подтаявший. Перетирать до образования крошки. После чего высыпаем все в миску (где в дальнейшем и будем замешивать тесто). Дальше, добавляем смалец и маргарин, и таким же образом перетираем. Раньше было сложнее, т.к все надо было сделать в ручную (при помощи терки), но, сейчас все за нас делает блендер. Теперь разбиваем 1 яйцо и всыпаем 150 гр сахара и 1 чайн. ложк. ванилина , обязательно немного соли и взбиваем до образования однородной массы. После чего перекладываем всю массу на перетертую муку и замешиваем тесто. Должно получиться мягкое и эластичное. Берем 1/3 часть теста и ставим в морозилку на 20 минут, а вторую часть в холодильник (примерно на такое же время). Далее раскатываем тесто (в нашем случае прямоугольной формы). Для удобства можно использовать пергаментную бумагу, раскатали и сразу положили в форму (это, кстати, очень удобно). Равномерно распределяем тесто по противню. Теперь выкладываем начинку, я использую брусничный джем (если вам он не нравится, то можете взять другую). Теперь присыпаем все измельченными грецкими орехами. Достаем тесто с морозилки, и натираем его при помощи терки по всей поверхности. Затем все снова присыпаем все орешками. Выпекаем 35-40 мин при температуре 180 С.
Приятного аппетита! Подписывайтесь и ставьте лайки на канал и готовьте с любовью по нашим рецептам на радость всем!