Легкий холодный суп — идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Он отлично утоляет голод, насыщает организм полезными веществами. Для его приготовления используются недорогие продукты, в основном, все с огорода.
Ингредиенты:
- 3 картофелины;
- 650 грамм зеленого свежего горошка;
- головка репчатого лука;
- несколько веточек зеленого гороха и петрушки;
½ салатного лука;
- 4 зубчика чеснока;
- 55 мл нежирных сливок;
- 30 мл растительного масла.
По вкусу добавить пряности и соль.
Приготовление:
1. Очищенный, промытый картофель порезать в форме кубиков.
2. Горох вынуть из оболочек, промыть.
3. Репчатый лук разрезать на 4-6 частей.
4. Зелень промыть под проточной водой, порубить острым ножом.
5. Чеснок можно порубить так же крупно, как и зелень. Но или пропустить через чеснодавку, как удобно.
6. В кастрюлю, в которой обычно готовите суп, налить стакан холодной воды. В нее погрузить картофель, чеснок, лук, зеленый горох, залить сливками. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты. В результате, должно получить пюре. Теперь его необходимо посолить, поперчить и добавить остальные пряности по вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить листьями гороха и салатным луком. Приятного аппетита.