Роскачество опубликовало на своем сайте рекомендации по выбору шашлыка. Эксперты Роскачества проверили маринованный шашлык 24 российских производителей. Выяснилось ,что слабым местом готового маринованного шашлыка являются условия его хранения , он может портиться в процессе реализации или транспортировки, поэтому покупателям стоит внимательно смотреть в торговых точках на температуру в холодильниках и конечно тщательно прожаривать мясо, заявили в Роскачестве. Самым идеальным куском шашлыка в ведомстве назвали мясо с минимумом жира и соединительной ткани. Для изготовления п/ф в целом использовались неплохие части туши, а категория мяса в большинстве своем превосходила ту, что производитель указал в маркировке. Весь шашлык изготовлен из свежего мяса, а не из испорченого,как считают многие потребители. Эксперты заявили что знак Качества заслуживает 4 бренда :Это " Жар Мясо", Мираторг, Ремит , Останкино. Шашлык этих марок соответствует требованиям действующих норм по качеству и безопасности, и даже опережающим требованиями стандарта Роскачества. У двух же производителей продукция оказалась несвежей, а у 11 брендов нашли кишечную палочку, бактерии сальмонеллы, листерии ,превышения по общему количеству бактерий. У 3 брендов была превышена норма содержания антибиотиков. Не были обнаружены в шашлыке пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и следы ГМО.