Последние несколько дней вел расчеты по запуску хот-догной. И честно сказать результаты не совсем радужные. Когда обдумываешь все на пальцах, кажется, что за месяц станешь просто долларовым миллионером, а когда погружаешься в цифры приземляешься на землю.
Что я понял, так это, то что на доходность точки по продаже хот догов будет влиять по большей части это количество посетителей, чтобы выйти на нормальный доход, в день необходимо обслуживать 100 клиентов, а это 3000 клиентов в месяц. Как считаете реальная цифра?
Следующие несколько дней планирую понаблюдать за своими конкурентами, сколько продаж они совершают за день, время застоя, средний чек и т.д. Наблюдения буду писать в блоге.
