Я люблю засаливать рыбу сама, особенно скумбрию. А тут увидела рецепт посола рыбы в луковой шелухе и сразу же записала для вас.
Приготовление:
Возьмём 2 средние свежие скумбрии, одной просто не хватит. Помоем их, головы отрезаем и хвостики тоже и уберём внутренности.
Потом в кастрюльку нальём воды одного литра хватит, кладём 2-3 горсти предварительно промытой луковой шелухи, так же будет нужна заварка чёрного чая, её кладём 2 чайные ложки сухую,
соли берём 3 столовые ложки, а сахара 1.5 столовые ложки и специи. Горошинки душистого перца и чёрного, несколько штучек гвоздики, лаврового листа 1-2, можно добавить зёрна горчицы на ваш вкус. Кипятить будем в течении 5-7 минут.
Потом остужаем и заливаем рыбу. Чтобы полностью залить рыбу возьмём пластиковую бутылку, обрежем верх и поместим туда скумбрию. Заливаем остывшим рассолом, накрываем верх плёнкой или крышкой и часа на 2 оставим на столе. Потом уберём в
холодильник на 3 суток. Рыбка получается пряного посола, красивого золотистого оттенка. Просто загляденье. Нарезаем на кусочки и подаём на стол с отварной картошкой.
Приятного вам аппетита!
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - СТАВЬТЕ ЛАЙК, ДЕЛИТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
