Одуванчики обильно растут в каждом дворе, огороде, саду и являются сорняком. Как и большинство других растений, которые люди считают просто неприятными, одуванчик обладает научно доказанными лечебными свойствами и обширной историей использования.
Молодые растения имеют тенденцию быть менее горькими, а также более нежными. Зелень с этих растений может быть включена в салат из листьев одуванчика или обжарен для сочного гарнира.
Вы также можете использовать корни, копая немного глубже и убедившись, что вытащите все стебли, к которым он может быть прикреплен. Вымойте корни, чтобы вся грязь была удалена, и используйте его, чтобы сделать вкусный чай или успокаивающий заменитель кофе.
Корень одуванчика приносит пользу вашей печени, помогает защитить и эффективно поддерживает. Также помогает метаболизму печени и жиров двумя способами: он стимулирует печень производить больше желчи для отправки в желчный пузырь, и в то же время вызывает желчный пузырь выпустить его хранящуюся желчь, помогая жировому обмену.
Некоторые медицинские работники советуют принимать чай корня одуванчика для людей, принимающих антидепрессанты, поскольку эти препараты могут препятствовать пути детоксикации печени.
Согласно исследованию, приведенному в Плане очистки, одуванчик помогает разрушать токсины, прежде чем они могут повредить клетки и поэтому могут быть полезны для профилактики рака.
Исследования показали, что одуванчик значительно увеличил как красные, так и белые кровяные клетки, что делает его возможной помощью для лечения анемии, очистки крови, модуляции иммунной системы.
Листья одуванчика, как правило, лучше всего работают на мочевом тракте, а корень работает на печени. Если вы планируете использовать корень, можете сделать отвар (тип травяного целебного чая), используя две чайные ложки порошкообразного корня одуванчика на чашку воды. Доведите до кипения и кипятите в течение 45 минут. Сделайте достаточно большую партию, чтобы она не испарялась во время приготовления. Пейте по одной чашке три раза в день. Второй вариант - взять одну чайную ложку настойки на основе алкоголя, принимайте три раза в день.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы страдаете от каких-либо заболеваний или принимаете лекарственные средства, отпускаемые по рецепту, поскольку некоторые лекарства могут влиять на травяные лекарства.
Эти защитные эффекты, вероятно, связаны с количеством антиоксидантов, обнаруженных в корне одуванчика, а также его способностью предотвращать повреждение, вызванное свободными радикалами.
Зелень одуванчика и другие фрукты и овощи, богатые витамином А, в вашем рационе могут помочь сохранить ваши глаза здоровыми и способствовать улучшению зрения.
Вы можете использовать как листья, так и корень одуванчика в широком спектре рецептов, от соусов до супов. Он также может быть использован сырым вместо другой зелени, чтобы добавить в салаты горький, земной аромат. Между тем, его заваривают как травяной чай или поджаривают и используют в качестве заменителя кофе.
Вот несколько рецептов:
Ингредиенты:
2 столовые ложки жареного корня одуванчика
1 кусок свежего корня имбиря (разрезать на тонкие круги - нет необходимости чистить)
1 палочка корицы (разбитая на несколько частей)
1 чайная ложка черного перца (слегка измельченная)
5 цельных гвоздик (слегка измельченных)
4 зеленых стручка кардамона (слегка измельченные)
1 цельный звездный анис (слегка измельченный)
3 цельный аутсайс (слегка измельченный)
3 стакана холодной воды
цельное молоко
сырой мед или кленовый сироп (или подсластитель по вашему выбору)
Инструкция:
1. Объедините корень одуванчика и специи в кастрюле. Добавьте холодную воду.
2. Доведите до кипения при высокой температуре. Сбавьте огонь до средне-низкого и тушите в течение 10 - 15 минут. Снимите с огня.
3. Удалите одуванчик и специи.
4. Заполните кружки 3/4 части. Добавьте молоко, чтобы наполнить чашку и подсластить по вкусу сырым медом или кленовым сиропом.
Кофе:
1 часть жареного корня одуванчика
1 часть корня лопуха
1 часть семян расторопши
Рецепт корнеплодов одуванчика:
Ингредиенты:
1/2 стакана высушенного корня одуванчика
4-5 апельсиновая цедра
1 кусок имбиря нарезанный
750 мл водки
Инструкция
Положите сушеные травы в банку, затем вылейте всю бутылку водки.
Накройте банку и дайте настояться 4-6 недель. Он станет прекрасным оранжевым цветом.
Процедите травы через мелкое сито.
Лучше всего принимать в охлажденном виде и хранить в холодильнике.
Принимайте небольшое количество перед едой, чтобы стимулировать пищеварение, или добавьте немного к коктейлю для другого вкуса. Есть небольшая горечь, которая на самом деле довольно приятная.