Коктейль: “Потерянный в Марракеше”.
Для 1 персоны.
10 листочков мяты.
20 мл свежего апельсинового сока, плюс 3-4 широких апельсиновых полосок кожуры.
40 мл белого рома (я использую Bacardi Carta Blanca).
10 мл розового ликера (я использую Briottet Liqueur de Rose).
1-2 капли апельсиновой цветочной воды.
15 мл свежевыжатого лимонного сока.
15 мл свежевыжатого лаймового сока.
25 мл сиропа корицы.
2-3 капли ангостуры.
Веточка мяты и лепестки роз для украшения.
Возникновение этого коктейля было вдохновлено поездкой, которую я совершил в Марракеш в прошлом году, и опьяняющими запахами базаров. По возвращении домой я начал экспериментировать с теми ингредиентами и вкусами, которые я испытал в Марокко. Как результат - это отличный рождение отличного коктейля для наслаждения на открытом воздухе в жаркий день.
Сначала надо помять листочки мяты, затем грубо порвите их и положите в стакан “олд фешен” с апельсиновой полоской кожуры. Залейте измельченным льдом и перемешайте, затем вылейте ром, добавьте ликер и апельсиновую воду, и снова размешайте. Добавьте цитрусовые соки и сироп, перемешайте в третий раз, затем залейте сверху мелким льдом. Добавьте несколько капель ангостуры и украсьте веточкой мяты и двумя лепестками роз. Подавать с бумажной соломинкой.
Dav Eames, bar manager, George’s Bar, London NW1.
bonus!
Четыре альтернативных белых вин на лето.
Estival Viñedo de los Vientos 2016. 1000 ₽. 12,5%. Даже название этого сухого белого означает «лето».
Sainsbury's Taste the Difference Alvarinho 2017. 620 ₽. 12.5%. Португальцы пьют “альбариньо”с морепродуктами.
Astobiza Txakoli Alava 2017. 1000 ₽. 12,5%. Богатая палитра вкуса этого баскского сухого белого.
Constantia Glen Sauvignon Blanc. 1000 ₽. 13,5%. Отличная цена за потрясающий вкус.
Оригинал статьи на английском - Feast (Issue No.26 Saturday 14 July 2018. P.13)
Перевод статьи - https://translate.google.ru/ + https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5aeb440658166913139da4e5