Здравствуйте, мои уважаемые читатели и читательницы. Сегодня я расскажу вам о выводах,к которым которым пришла группа микробиологов, проводя исследования такой популярной и любимой всеми части нашего жилища, как кухня. А также об их советах и рекомендациях. В основном речь пойдёт о том, чего делать не стоит, чтобы не навредить своему здоровью.
Итак,приступим.
1. Пробовать пищу на вкус, проверяя испортилась она или нет.
Обычно мы определяем качество продуктов и готовой еды по запаху, внешнему виду и вкусу. Но так, как эти способы точны не на 100%, то при малейшем сомнении лучше все отправить в мусор,потому что даже малое количество микробов может привести к большому отравлению. И, как следствие, боль в животе, понос, температура, а то ещё хуже. Оно вам надо? Думаю, нет.
2. Ложить сырые продукты рядом с готовой едой. Никогда не стоит ложить сырые мясо, рыбу и птицу на стол рядом с готовой едой.Микробы с сырых продуктов могут быстренько перебраться на еду и вызвать перекрестное заражение. Итог - серьезное отравление. И еще, для сырых продуктов лучше использовать отдельную посуду, ножи и доски. Ещё совет. Ни в коем случае не размораживать и продукты в духовке! В этом случае микробы размножаются очень быстро. Особенно при температуре от 4 до 60 градусов. Поэтому пишу лучше размораживать на нижней полке холодильника, в холодной воде или в микроволновке.
3. Промывать сырое мясо в раковине.
Когда на мясе нет заметных следов загрязнения, то в раковине его лучше не мыть,так как микробы могут попасть на раковину, столешницу, а оттуда уже и на ваши тарелки.
А вот овощи и фрукты мыть можно и нужно, особенно, если вы собираетесь употреблять их сырыми, а не
варить или жарить.
4. Долго ждать, пока еда остынет перед тем, как поставить ее в холодильник.
Нельзя остужать пищу больше 2 часов, а если температура в комнате больше 32 градусов, то вообще больше 1 часа, потому что бактерии очень быстро размножаются, особенно в скоропортящихся продуктах. Поэтому лучше положите еду в контейнер, и поставьте его в холодильник. А если собираетесь на природу,возьмите с собой сумку - холодильник.
5. Пробовать не доготовленное мясо и есть сырые яйца. В них может быть много опасных микробов.
6. Смешивать маринад от сырого мяса с готовой едой. Ни в коем случае этого не делайте!
И не надо оставлять маринованные мясо, рыбу и птицу на столе. Лучше пусть маринуются в холодильнике.
6. Долго пользоваться одной губкой при мытье посуды.
Исследования показали, что кухонная губка - самый грязный предмет в доме. Таких опасных бактерий, как сальмонелла и кишечная палочка, в ней может содержаться в 200 раз больше, чем в унитазе. Поэтому после каждого мытья посуды губку лучше обрабатывать в микроволновке и каждую неделю менять на новую.
7. Хранить молоко, сметану и творог на дверцах холодильника.
Все молочные продукты лучше хранить на полках холодильника, так как там температура ниже и они будут портится не так быстро.
На этом закругляюсь. Если вам понравилась статья, прошу вас ставить лайки и подписываться на канал. Будет интересно!