Ингредиенты:
- Цуккини - 320 грамм
- Масло сливочное - 90 грамм (можно заменить растительным без запаха)
- Пшеничная мука - 230 грамм
- Сахар - 150 грамм (кто любит послаще - берите 200)
- Яйца- 3 шт
- Разрыхлитель - 10 грамм
- Соль - 1 грамм
- Какао - 30 грамм
- Сметана 15,0% - 100 грамм
- Сахар - 30 грамм (чтобы точно было сладко - 50)
- Ваниль
Готовим:
1. Цуккини почистить и натереть на мелкой терке, можно измельчить блендером. Немного отжать.
2. Яйца с сахаром и размягченным маслом взбить до образования пены и побеления массы.
3. Смешать сухие элементы: муку, какао, соль, разрыхлитель, ванилин.
4. Аккуратно ввести измельченный цуккини в масляно-яичную смесь, размешать.
5. После этого - порциями просеивать туда же сухие ингредиенты аккуратно размешивая тесто.
6. Выпекать как обычный бисквит - я пекла в мультиварке-скороварке, 50 минут, режим "выпечка".
7. Смешать сметану с сахаром, добавить ванилин.
Когда кекс остынет - полить его кремом.
В 100 граммах содержится: 238 кКал | 5,5 г белка | 9,2 г жира | 32,8 г углеводов
