КЛАССИЧЕСКИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С СУХАРИКАМИ И КУРИЦЕЙ
Понадобится: Куриное филе 250 гр, рассольный сыр 150 гр, огурцы 2 шт, помидоры 6 шт, болгарский перец 2 шт, лук репчатый 1 шт, оливки 200 гр, батон 150 гр, салат-латук 5 шт, лимоны 0,25 шт, винный уксус красный 2 стол.л, базилик 1 шт, оливковое масло 4 стол.л, орегано сухой 1 чайн.л, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
Продукты, необходимые для приготовления салата. Оливки извлечены заранее из рассола. Куриное филе предварительно запечено в духовке с солью, чёрным перцем и остужено. Зелень и овощи вымыты и осушены. Начинаем приготовление салата с того, что нарезаем кубиками батон, укладываем на противень будущие сухарики и отправляем их в духовку сушиться при 180 градусах. Несколько раз переворачиваем, доводим до легкой золотистости. Остужаем. Можете упростить задачу и купить грамм 100-150 готовых сухариков. Далее готовим заправку. В мисочку выливаем оливковое масло, красный винный уксус и выжимаем сок лимона, добавляем соль, сушеный или нарубленный мелко свежий орегано, чуть-чуть чёрного молотого перца, туда же мелко рубим базилик. Всё тщательно перемешиваем. В эту же миску кладём нарезанную кубиками фету или другой рассольный сыр, или брынзу. Аккуратно смешиваем сыр с заправкой, даём настояться. В результате сыр впитает все ароматы заправки. Помидоры нужно нарезать крупно, если маленькие - на 4 части каждую, огурцы и перцы - крупными кубиками (если у огурцов кожица жёсткая, её нужно срезать). Лук нарезаем четверть-кольцами, а куриное филе - кубиками. Рвём руками салат на произвольные крупные кусочки. В глубокой миске смешиваем все подготовленные составляющие салата, кроме оливок и сыра в заправке,аккуратно перемешиваем. На блюдо выкладываем готовый Греческий салат. Сверху выкладываем настоявшийся в заправке сыр, поливаем салат остатками заправки, присыпаем сухариками. Угощайтесь, это очень вкусно!
САЛАТ: КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА, КУРИЦА, ГРИБЫ
Понадобится: Куриное филе 600 гр, куриные яйца 2 шт, шампиньоны 300 гр, лук 100 гр, корейская морковь 150 гр, майонез 150 гр, зелень 0,25 гр, растительное масло 3 стол.л, соль, пере черный молотый.
Способ приготовления:
Продукты для приготовления рецепта "Салат корейская морковка курица грибы". Яйца уже сварены вкрутую и очищены от скорлупы. Куриное филе уже остыло после варки. Корейскую морковь можете купить готовую. Я приготовила накануне сама. Грибы нарезаем пластинками, лук - четверть-кольцами. Лук обжариваем на растительном масле. Выкладываем в глубокую миску остывать. В ней же потом будем смешивать все компоненты будущего салата. Грибы обжариваем на оставшемся масле на той же сковороде. Мне нравится обжаривать лук и грибы по отдельности, Вы можете обжарить грибы вместе с луком. Добавляем в миску к луку грибы. Остужаем. Не забудьте на этом этапе выбрать и отложить для украшения салата несколько целых и наиболее симпатичных пластинок грибов. Тем временем нарезаем соломкой яйца, разделяем на волокна куриное филе, перерезаем длинные волокна. Добавляем в миску корейскую морковь, измельченные яйца, филе, майонез. Перемешиваем, пробуем, добавляем чёрный перец и соль, если это необходимо. Выкладываем на блюдо салат в форме купола. Смазываем купол слоем майонеза, чтобы салат выглядел аккуратнее. Украшаем отложенными обжаренными пластинками шампиньонов, укропом, корейской морковью. Угощайтесь на здоровье!