Семейство: Элопсовые (Elopidae)
Род: Элопсы (Elops)
Макс. длина: 100 см
Макс. вес: 10.1 кг
Большеглазая сельдь (Elops saurus) или элопс – вид рыб монотипического семейства элопсовых из отряда тарпонообразных. Вполне достойный и спортивный трофей северо-западного и центрально-западного побережья Атлантики.
Отличительные особенности:
- Тело продолговатое, низкое и вытянутое (его высота составляет 14,5-18,3% длины тела), сечение почти круглое.
- Покрыто мелкой циклоидной чешуёй.
- Брюхо гладкое, лишено килевых чешуй.
- Спинной плавник начинается на уровне вертикали от середины тела, лучи мягкие, неветвистые, основание анального плавника лежит далеко позади спинного.
- Под передними лучами спинного плавника расположен брюшной плавник.
- Боковая линия прямая, образована неветвистыми трубочками.
- Глаза крупные (диаметр достигает 5,6-6,3% длины тела) с жировым веком.
- Рот большой, почти конечный, нижняя челюсть слабовыдвижная, немного выдаётся вперед;
- Верхнечелюстная кость заходит далеко за задний край глаза.
- Окраска поверхности спины синевато-зеленоватая, бока и брюшко серебристые.
Максимальная зарегистрированная длина 100 см, а масса 10,1 кг
Обитают в Атлантическом океане, у берегов Багамских островов, Мексики и США. Эта стайная пелагическая рыба встречается в открытых и прибрежных водах, в эстуариях рек, включая мангры, на глубине до 50 м.
Мясо нежирное и довольно сухое. Обычно служит сырьём для производства натуральных и бланшированных в масле консервов. Иногда его подвергают холодному и горячему копчению.