Что может быть вкусней копченой рыбки? Все любят рыбку. Все любят скумбрию. Предлагаю рецепт копченой скумбрии в домашних условиях. Пальчики оближешь! Итак,что нам понадобится: Способ приготовления: Луковую шелуху хорошенько промыть, залить ее водой и поставить на плиту до закипания , затем варить на медленном огне в течение получаса. Процедить рассол через сито и выбросить остатки шелухи. В рассол добавить сахар, заварку , соль и жидкий дым, после чего тщательно перемешать и оставить настаиваться. Подготовить рыбу (убрать голову и хвост, удалить внутренности и промыть). Положить в раствор и оставить на одни сутки. Через сутки рыбу следует достать и просушив можно подавать к столу! Копченая рыба готова! Приятного аппетита!
Что может быть вкусней копченой рыбки? Все любят рыбку. Все любят скумбрию. Предлагаю рецепт копченой скумбрии в домашних условиях. Пальчики оближешь!
Итак,что нам понадобится:
- 4 небольшие скумбрии;
- 1,5 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки заварки (черный чай);
- 3 горсти луковой шелухи;
- 1,3 литра воды;
- 3 столовые ложки соли;
- 3 столовые ложки жидкого дыма.
Способ приготовления:
Луковую шелуху хорошенько промыть, залить ее водой и поставить на плиту до закипания , затем варить на медленном огне в течение получаса. Процедить рассол через сито и выбросить остатки шелухи. В рассол добавить сахар, заварку , соль и жидкий дым, после чего тщательно перемешать и оставить настаиваться.
Подготовить рыбу (убрать голову и хвост, удалить внутренности и промыть). Положить в раствор и оставить на одни сутки. Через сутки рыбу следует достать и просушив можно подавать к столу! Копченая рыба готова! Приятного аппетита!