Специи способны улучшить многие блюда, придать им остроты, пряности, подчеркнуть вкус продуктов. Какие приправы стоит обязательно иметь дома?
1. Пищевая соль
Без неё не обходится приготовление ни одного блюда. Многие продукты сами по себе имеют достаточно пресный вкус, соль поможет это исправить;
2. Чёрный перец
Лучше всего приобретать данный продукт в виде горошин и при необходимости молоть самостоятельно (предварительно стоит немного нагреть его на сковороде для усиления аромата). Подходит для добавления в бульон для пельменей и хинкали, приготовления фарша, маринования мяса;
3. Лавровый лист
Он используется для приготовления плова, борща, различных супов и тушения овощей;
4. Сухой измельчённый чеснок
Он тоже используется для приготовления маринадов и соусов, холодца, горячих салатов, домашней колбасы и хлеба, добавляется к мясу, грибам, кабачкам, перцу. Преимуществом сухого чеснока является то, что он не пригорает при запекании блюда в духовке;
5. Куркума
Незаменимая приправа, которая придаёт блюду красный цвет и остроту. Отлично подходит для добавления в супы, рис, овощное рагу;
6. Карри
Данная специя чаще всего используется в блюдах мексиканской кухни. Также, она подойдёт для создания острой хрустящей корочки во время запекания курицы и является прекрасным ингредиентом для разнообразных соусов;
7. Молотая корица
Чаще всего, её используют для сладкой выпечки. Особенно хорошо корица подходит для сдобных булочек и песочного печенья;
8. Розмарин
Он замечательно дополнит вкус томатного соуса для пиццы и пасты;
9. Базилик
Является хорошей приправой для овощных салатов, супов и блюд, приготовленных с добавлением благородных сортов сыра;
10. Орегано
Отлично сочетается с помидорами, яйцами, соусом для пасты, сыром.
