Вы часто смотрите на состав продуктов? Например, на состав шоколадки, которую вы возможно вчера съели. Если нет, то советую в следующий раз обратить внимание. Большинство из вас заметит в составе пальмовое масло.
На сегодняшний день пальмовое масло входит в состав более 60 % продуктов питания которые можно купить в супермаркете! Это устрашающая цифра. Большинство продуктов — это продукты быстрого приготовления, например пицца, сосиски. Помимо этого, пальмовое масло можно найти в детском питании, в шоколаде, сметане, сливочном масле, мороженом, чипсах, кондитерских изделиях и во многих других продуктах. К сожалению, в добавок, некоторые «честные» изготовители не указывают на товаре содержание пальмового масла.
Почему пальмовое масло практически везде? Да просто потому, что оно дешевое.
Но многие молчат об пагубных последствиях массового употребления пальмового масла в продуктах питания, как для здоровья, так и для природы.
Что и как, давайте разберем подробнее.
Опасность для человека:
В первую очередь, пальмовое масло может привести к образованию рака.
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) предупреждает, об опасности веществ в пальмовом масле, которые образуются в результате промышленной переработки масла. Это такие вещества, как сложные эфиры глицидиловых жирных кислот, эфиры жирных кислот 3-МХПД и эфиры жирных кислот 2-МХПД
2 и 3-МХПД (монохлорпропан) — это канцероген, который оказывает генотоксическое воздействие на организм человека
Глицидиловый эфир и глицидол, образующиеся во время переработки, тоже является канцерогенными. Было доказано в исследованиях на животных, что такое вещество приводит к образованию опухолей. Глицидол обладает мутагенными и канцерогенными свойствами и был классифицирован Международным агентством по исследованию рака (МАИР) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) как «вероятно канцерогенное вещество для человека».
С медицинской точки зрения, растительные масла с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, как в пальмовом масле, ведут к ухудшению состояния липидов в крови. Насыщенные жиры приводят к образованию липопротеинов низкой плотности, так называемого «плохого» холестерина, который способен накапливать жир на стенках артерий. Это в свою очередь ведет к появлению диабета и артериосклероза.
Опасность для природы:
Что касается природы, то производство пальмового масло губит в массовых количествах дождевой лес, тропического и субтропического пояса. В особенности в таких странах как Индонезия, Бразилия, Малайзия.
К пагубным последствие таких монокультурных плантаций для изготовления пальмового масла относится:
1) Выброс большого количества углекислого газа при подготовке земли для плантаций. Зачастую контрабандой поджигаются девственные дождевые леса, чтобы засадить там монокультуру. Углекислый газ повреждает земную атмосферу. Увеличивается образование новых озоновых дыр, а также усиливается потепление нашей планеты.
2) Исчезает огромное количество видов животных и растений, в особенности такие как орангутаны, тигры и носороги. Им просто становится негде жить
3) Местное население, племена и народы, живущие в дождевых лесах, теряют свое жилью, а также средства к существованию.
4) Монокультуры, или высадка одного вида деревьев опасна для окружающего мира. В случае нашествия какой-либо болезни, грибка, жука и прочего, вероятность того, что погибнет весь лес увеличивается в разы.
А теперь к ГЛАВНОМУ. Что каждый может сделать:
Во-первых, если хотите что-либо изменить, то вспомните главное правило экономики- спрос рождает предложение!
Во-вторых, контролируйте покупку товаров. Смотрите на состав. Если увидите в составе пальмовое масло, то поищите альтернативу. Также, в большинстве случаев, если на молочном товаре написано «растительно-молочный», то в нем содержится больше пальмового масла, нежели молочного продукта.
Если в составе написано растительный жир, знайте, это в большинстве случаев пальмовое масло!!!
Помимо этого, эта информация может быть вам стимулом, например, меньше есть молочный шоколад. Может быть вы давно хотели похудеть. Или хотели спасти обезьян!
Вспомните, что, не купив такой продукт вы помогаете не только орангутангам, но и самим себе. Многие болезни можно предотвратить благодаря осознанному выбору товаров питания.
Дополнительную информацию о пальмовом масле можно посмотреть на следующем сайте:
http://www.aif.ru/food/products/chto_pryachetsya_pod_palmoy
А также документальные фильмы на английском языке «Невидимое» (Unseen) http://unseenthemovie.com/
и «Потерянный в пальмовом масле» (Lost in Palm Oil) http://www.cultureunplugged.com/play/6846/Lost-in-Palm-Oil о всей жестокой правде пальмового масла