Кто не любит оладьи из кабачков? Только тот, кто их не пробовал! Невероятно нежные, ароматные и вкусные оладушки - самый популярный способ приготовления кабачков летом. Готовить это блюдо очень легко и быстро, и у каждой хозяйки есть свои секреты, как придать этой закуске оригинальности. Мы же предлагаем свой рецепт оладей из кабачков.
Общее время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 10.
Свежие кабачки сочетаются с луком и сыром, а затем обжариваются на сковородке для получения восхитительных оладьей. Подаются со сметаной и базиликом. Оладьи из кабачков - идеальная закуска или блюдо для пикника.
Ингредиенты:
Для оладей:
- 3 кабачка
- 1 луковица
- 2 яйца
- 0,5 ч.л соли
- 1 чашка сыра чеддер
- 4-5 ст.л. муки
- подсолнечное масло
- черный перец по вкусу
Для соуса:
- 4-5 листьев базилика
- 150 мл сметаны
Способ приготовления:
- В маленькой миске взбейте яйца, соль и перец. В большой миске смешайте измельченный кабачок, нарезанный кубиками лук и измельченный сыр, а затем добавьте туда взбитые яйца. Тщательно перемешайте. Добавляйте по одной столовой ложке муку, каждый раз помешивая. Вам необходимо примерно 4 ложки муки, чтобы масса стала однородной, но по необходимости можете добавить еще муки.
- Налейте на сковородку подсолнечного масла и нагрейте ее на среднем огне.
- Используя ложку выкладывайте кабачковую смесь на сковородку и формируйте тонкие кружочки. Жарить оладушек необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до получения золотистой и хрустящей корочки.
- Приготовление соуса: в небольшой миске смешайте мелко нарезанный базилик и сметану. Готовить соус лучше непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аромат специи.
- Готовые теплые или холодные оладьи подавайте с соусом.
Несколько советов!
- Кабачки лучше всего измельчить в кухонном комбайне, но можно использовать и мелкую терку.
- Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
- Если оладьи не прожариваются внутри, поставьте их на несколько минут в микроволновку.
Приятного аппетита!
Кстати, у вас есть питомец? Мы поделились секретами, как можно уберечь сад от игривых и активных собачек!
Надеемся, что информация была для вас интересна и полезна. Делитесь ею с друзьями в соцсетях.
Автор - oliabloom
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!