Существует очень большое кол-во вариаций BBQ соуса, но в основном востребованы только 4, которые больше всего понравились людям всего мира.
1. Heavy tomato (Острый Томатный)
2. Light tomato (Легкий Томатный)
3. Vinegar and pepper (Уксусно-перечный)
4. Mustard (Горчичный)
Сегодня речь пойдет о варианте №2 Light tomato (Легкий Томатный) т.к. не все любят острое и этот вариант понравится большинству. Приступим !
Время готовки: 5-7 мин.
Что понадобится:
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук - 1 шт
Сахар - 1 столовая ложка
Паприка - 1 столовая ложка
Уксус (яблочный) - 3 чайных ложки
Уксус (бальзамический) - 3 столовых ложки
Кетчуп (разведенный в воде) - 150 гр кетчупа на 200 мл воды
Масло (растительное) - для жарки
Приготовление:
Сначала нарезаем чеснок с луком (очень мелко) и выкладываем на сковороду, предварительно налив растительного масла , и начинаем жарить на среднем огне.
Немного солим и перчим. а следом добавляем сахар. Ждем пока лук не станет карамельно- коричневым, после чего добавляем яблочный уксус и паприку. Лишнею жидкость выпариваем пару минут.
Далее добавляем бальзамический уксус и 3 столовых ложки кетчупа , немного помешивая продолжаем жарить пару минут. Заливаем наш раствор (кетчуп+вода) в сковороду и доводим до кипения, после чего уже на глаз выпариваем лишнею жидкость, до получения необходимой структуры нашего BBQ соуса.
Осталось лишь слить соус в любую емкость и остудить. Готово !
Приятного аппетита !
___________________________________________
Если у вас есть интересные рецепты, которыми вы хотели бы поделится со всеми , то присылайте их нам на почту: vash.recept@list.ru . Самые аппетитные из них будут публиковаться в нашем журнале !