Кто в России не любит мало просоленные огурчики? Овощ, который легко подойдет к огромному количеству блюд. Да и так, хорошо похрустеть крепеньким малосольным огурчиком! Готовятся они быстро. Сейчас самое время солить.
Нам потребуется:
2 кг огурцов
Пучок укропа
Головка чеснока
Несколько листьев смородины
Листья хрена
Черный перец
Лавровый лист
Для рассола потребуется 1 литр холодной кипяченой воды
Две столовые ложки крупной соли (соль мелкого помола не пойдет)
Приступаем:
Моем огурцы под проточной водой и замачиваем в посуде на 3 часа. Через 3 часа обрезаем кончики с двух сторон.
На дно посуды, в которой будем солить огурцы, укладываем укроп, очищенный и разрезанный чеснок, лавровый лист, черный перец горошком. Далее следуют огурцы.
Поверху выкладываем листья смородины и хрена.
Отдельно готовим рассол. Растворяем соль в воде. Заливаем раствором огурцы.
Придавливаем сверху небольшим грузом (можно взять тарелку), чтобы огурцы утонули, находились под рассолом. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Через три дня убираем в холодильник.
Все, можно хрустеть!
Приятного аппетита. Жду вас на своем канале, подписывайтесь.