Заряжает энергией или приводит к ожирению? Наличие сахара в ежедневной диете является предметом споров. Чем можно заменить сладкое дополнение в блюдах и напитках? Познакомьтесь с здоровыми заменителями белого сахара!
Белый сахар – польза или вред?
Сахарная вредоносность прежде всего обсуждается в контексте ожирения. Избыток белого сахара в рационе питания — это риск для здоровья как для детей, так и для взрослых. В последние годы также потребление сахара ассоциируется с повышенной восприимчивостью к раку. Согласно рекомендациям диетологов, его потребление должно быть максимально ограничено. Альтернативой является использование так называемых натуральных подсластителей.
Стоит ли использовать подсластители?
В отличие от сахара, большинство подсластителей не способствуют развитию кариеса. Подсластители рекомендуются прежде всего для людей с избыточным весом и нарушениями обмена веществ. Тем не менее, естественные заменители белого сахара, которые считаются более здоровыми для пищеварительной системы, становятся все более популярными.
6 здоровых заменителей белого сахара
Ограничение потребления белого сахара рекомендуется большинством диетологов. Если мы не сможем отказаться от сладких деликатесов (или сладких напитков), стоит обогатить свой ежедневный рацион натуральными подсластителями:
1. Мед — ценится за его целебные свойства и высокие вкусовые качества. Мед обладает антисептическим и противовоспалительным эффектом. Вкус натурального меда, в зависимости от происхождения и состава, может быть мягким, интенсивным или горьким. Стоит помнить, что горячие напитки с медом не рекомендуются, потому что он теряет свои полезные свойства.
2. Стевиа — в настоящее время это один из самых популярных натуральных заменителей сахара, полученных из растений, выращиваемых в основном в Бразилии и Парагвае. Стевиольные гликозиды отвечают за интенсивный сладкий вкус Стевии — вещества более чем в 300 раз слаще сахара! В течение многих лет растение используется в народной медицине благодаря антибактериальным свойствам и богатому содержанию микронутриентов.
3. Ксилит — или березовый сахар, идеально подходящий как здоровый подсластитель, в основном из-за очень низкого гликемического индекса. Ксилит может замедлять опорожнение желудка и действовать как диетическое волокно. Также подтверждено его влияние на уменьшение количества зубного налета. Продукт особенно рекомендуется для диабетиков.
4. Солодка – имеет характерный, сладкий вкус. Однако стоит знать, что глицирризин, полученный из лакричника, более чем в 100 раз слаще сахара и хорошо подходит в качестве здорового заменителя. Было подтверждено противовоспалительное, противоаллергическое и противовирусное действие этого вещества.
5. Эритрилин — это естественная составляющая некоторых плодов. В настоящее время производится промышленно. Белый, без запаха, кристаллизованный порошок является идеальным заменителем сахара из-за его нулевой энергетической ценности. Эриртртил менее сладкий, чем сахароза. Продукт, добавляется к блюдам и напиткам, и может использоваться диабетиками и не способствует образованию кариеса.
6. Сиропы и сушеные фрукты — это популярные сахарозаменители особенно подходят в качестве добавки для тортов и десертов. В нашей кухне обычно используются изюм, сушеные яблоки и сливы. Сушеные фрукты — экзотические, натуральные деликатесы с уникальным уровнем сладости. Кленовый сироп — национальный деликатес канадцев — может использоваться для вафель, блинов и выпечки.
Понравилась статья? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить еще больше интересных материалов ))