Щавель является одним из тех растений, свойства которых мы можем успешно использовать не только на кухне, но и в домашней аптечке. Травники высоко ценили его обширное применение в области здравоохранения на протяжении веков.
В прошлом щавель фактически использовался во многих случаях: от болезней пищеварительного тракта до укусов скорпиона.
Начнем с напоминания о том, какие ценные витамины и минералы скрывают в себе эти зеленые листочки.
Щавель - витамины:
Витамин С
Тиамин
Рибофлавин
Ниацин
Витамин B6
Фолиевая кислота
Витамин А
Минералы:
Кальций
Железо
Магний
Фосфор
Калий
Натрий
Цинк -
Энергетическая ценность в 100 г сырого щавеля: 22 ккал
Энергетическая ценность в 100 вареного щавеля: 20 ккал
Щавель — применение для здоровья
Все виды щавелей хороши для проблем с пищеварительной системой. Все благодаря танинам, содержащимся в щавеле, которые очищают слизистую оболочку толстой кишки.
Все виды щавеля являются отличным средством для стимуляции аппетита.
Свежие, измельченные листья щавеля в виде оберток могут использоваться при вывихах, ушибах, ожогах и отеках.
Из ланцетного щавеля делают компрессы на язвы, незаживающие раны и даже ожоги i и II степени.
Щавель курчавый обладает бактерицидными и противогрибковыми свойствами, также хорошо работает как лекарство от кашля.
Щавель - идеальное лекарство для всего?
Как известно, идеальных продуктов не существует. Даже многие так называемые суперпродукты, помогающие одной проблеме, могут негативно повлиять на что-то еще. Щавель не исключение.
Щавель выводит кальций из организма. Поэтому людям, страдающим с почками, ревматизмом, остеопорозом есть его не рекомендуется.