⏱ Время приготовления 20 минут
Вам потребуется:
Спагетти 250 гр.
Сливочное масло 20 гр.
Тертый сыр пармезан 50 гр.
Яйцо куриное 4 шт.
Лук 1 шт.
Бекон 100 гр.
Сливки 20 % 200 мл.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Вскипятите воду и сварите пасту до состояния аль дэнтэ. Для этого нужно варить ее на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Al dente (от итал. al dente — на зубок; произносится: аль дэ́нтэ) — в широком смысле понятие в кулинарии, характеризующее одну из разновидностей степени готовности к употреблению какого-либо продукта после его термической обработки.
2. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук и бекон. До мягкости и характерного запаха жареного бекона.
3. В глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.
4. Смешайте спагетти с беконом и луком. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. Сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.