Подходящим блюдом, которое украсит праздничный стол, а также разнообразит повседневное меню, является куриный рулет. Рецепт его несложен и его можно разнообразить различной начинкой.
Необыкновенное сочетание мяса и овощей, придется по вкусу даже гурману, а ингредиенты для приготовления блюда очень доступные и недорогие.
В данной статье представлены два популярных рецепта, с разной начинкой на любой вкус!
Куриный рулет. Рецепт с фото. Ингредиенты.
- 3 крупных куриных филе (ориентировочно 700 грамм)
- помидоры (желательно мясистые)
- болгарский перец
- чеснок
- 2 яйца
- подсолнечное масло
- петрушка
- приправы
- мука
Куриный рулет - рецепт. Приготовление:
В первую очередь следует вымыть мясо. После этого нужно разрезать каждый кусочек филе на три пластины.
Из 700 грамм филе должно получиться девять кусочков одинакового размера. Отбить каждую пластину, после чего посыпать солью и приправами. Не следует сильно отбивать мясо, это приведет к разрыву волокон и образованию дыр.
Натереть каждый отбитый кусочек чесноком, положить петрушку. После этого выложить на подготовленное филе нарезанные помидоры и перец.
Овощи следует нарезать тонкими пластинами. Можно приступать к формированию "рулетов". Для этого, аккуратно прижимая овощи, свернуть куриный пласт в трубочку и заколоть зубочистками.
Попробуйте также приготовить курицу на гриле - неповторимый вкус
Не нужно вдавливать начинку в мясо, это приведет к вытеканию сока из овощей, что значительно ухудшит вкус блюда. Желательно чтобы ингредиенты, входящие в состав начинки, не выглядывали из рулетов. Обмакнуть полуфабрикаты в кляре, после этого подрумянить их на сковороде.
Для кляра необходимо смешать яйца с мукой до однородной массы.
После того как изделие приобретет коричневую корочку, следует накрыть куриные рулеты крышкой и потушить еще 10 минут.
Для жарки использовать рафинированное подсолнечное масло. Перед подачей на стол следует не забыть извлечь зубочистки.
Куриный рулет, рецепт которого довольно прост, готов!
Приятного аппетита!
Куриный рулет. Рецепт с начинкой из грибов
Отличным решением праздничного блюда станет куриный рулет. Рецепт его прост и доступен для всех хозяек, которые хотят удивить своих близких и гостей вкусным и оригинальным блюдом!
Ингредиенты
• куриное мясо - готовое филе
• шампиньоны
• свежая зелень
• растительное масло
• майонез
• соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Для данного рецепта используется куриное филе голени, но, если в вашем районе нет в продаже такой заготовки, то можно очистить куриные ножки от костей. Полученное филе необходимо хорошо промыть и подсушить. . Слегка отбиваем его, солим и перчим по вкусу.
Грибы шампиньоны тщательно моем, нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем их до золотистого цвета на растительном масле, ближе к завершению приготовления грибы необходимо посолить по вкусу.
В центр каждой куриной отбивной выкладываем небольшое количество обжаренных грибов, добавляем мелко нарезанную свежую зелень (на самом деле начинка может быть любой, все зависит от вашего вкуса и трав можно добавить на ваш выбор и специй. Заворачиваем каждый кусок мяса рулетиком и обвязываем ниткой, (также можно заколоть их с двух сторон зубочистками не прибегая к ниткам).
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленные подобным образом куриные рулеты. Сверху обмазываем их майонезом и ставим запекаться до полной готовности в духовку, разогретую до 200 градусов.
Очень вкусным, сочным и нежным получается куриный рулет, рецепт которого должен быть на заметке у каждой хозяйки.
Приятного аппетита