Из-за соли ухудшается состояние сердца и сосудов, повышается кровяное давление. Поэтому Американская ассоциация сердца рекомендует взрослым употреблять ежедневно не более 6 грамм продукта — примерно треть столовой ложки. Рассказываем, как есть меньше соли и сохранить здоровье.
1. Ограничьте соленые продукты
Высокое содержание соли в беконе, сыре, ветчине, оливках, соленьях, салями, жареных и соленых орехах, чипсах, соленой рыбе, соевом соусе, бульонных кубиках, копченом мясе и рыбе. Постарайтесь есть их как можно реже.
В хлебобулочных изделиях, макаронах, кетчупах, майонезах содержится разное количество продукта, все зависит от производителя. В России маркируют соль на упаковке, но не указывают ее точное количество. Поэтому читайте состав и старайтесь выбирать продукты без соли.
Читайте также: Советы диетолога: как похудеть без вреда для здоровья?
2. Откажитесь от полуфабрикатов и фастфуда
Обычно в полуфабрикаты и фастфуд кладут много соли, поэтому они кажутся нам такими вкусными. Например, в одном «Биг Тейсти» от Макдональдса содержится 3,7 грамм соли — более половины суточной нормы. А в «Биг Тейсти Бекон» — 4 грамма.
3. Пробуйте еду и используйте приправы
Во время готовки не солите блюдо автоматически, сначала попробуйте на вкус. По возможности заменяйте соль специями и приправами. Вот что можно попробовать.
- Используйте вместо соли черный перец. Попробуйте приготовить с ним макароны, яичницу, пиццу, рыбу и суп.
- Готовьте со свежими травами и специями. Для мясных блюд используйте чеснок, имбирь, чили и лайм.
- Откажитесь от бульонных кубиков и пакетированных ингредиентов для соусов и подлив.
- Попробуйте запекать овощи. Вкус красного перца, помидор, кабачков многим нравится даже без соли.
- Приготовьте соус самостоятельно. Например, из спелых помидор и чеснока.
Читайте также: Интуитивное питание: что это и кому подходит?
4. Заказывайте в ресторане несоленые блюда
В кафе и ресторанах обычно несложно выбрать вкусные блюда с меньшим содержанием соли. Вот какие рекомендации на этот счет дает Национальная служба здравоохранения Великобритании.
- Заказывайте пиццу или пасту с овощами и курицей. Пепперони, бекон, колбаса содержат больше соли.
- Выбирайте сэндвичи с курицей, яйцом, моцареллой, авокадо, овощами, салатом. Попросите заправить бутерброд майонезом с пониженным содержанием жира. В нем меньше соли, чем в других заправках.
- Если вы заказываете салат, то попросите официанта принести заправку в отдельной пиале. Так вы используете меньше соуса.
- Выбирайте простой рис, когда заказываете блюда азиатской кухни. Он менее соленый, чем яичный.
5. Откажитесь от растворимых таблеток и витаминов
Каждая шипучая таблетка может содержать до одного грамма соли, то есть шестую часть суточной нормы. Замените растворимые витамины на капсульные. Если по состоянию здоровья вы постоянно принимаете шипучие таблетки, обсудите с врачом варианты замены.
Итак, что нужно запомнить:
- Соль плохо влияет на сердце и сосуды, употребляйте не более 6 грамм продукта в день.
- Откажитесь от полуфабрикатов и фастфуда, в них обычно больше соли.
- Во время готовки не солите еду автоматически, сначала попробуйте на вкус. Заменяйте соль специями и свежими травами.
- В кафе и ресторанах выбирайте блюда с ингредиентами, которые содержат меньше соли. Просите официанта налить соус в отдельную пиалу.
- Замените растворимые лекарства и витамины капсульными.