Вот оно - наше сезонное лакомство. ))
Мы уже наелись, законсервировали несколько банок, теперь осталось заморозить. В этом году захотелось разнообразия и чего-то новенького, попробовали сделать пюре из горошка. Это оказалось очень вкусно, а главное готовится быстро! Варить молодой горошек нужно всего 5-7 минут, в зависимости от размера горошин. А ещё очень порадовал красивущий зелёный цвет пюре. Детвора в восторге!
Когда я работала поваром, мы часто делали горячие салаты, в которые входил молоденький, недозревший горошек, прям со стручками. Получается тоже очень вкусно.
В сезон рекомендуется съедать горсточку свежего горошка в день, чтоб пополнить запасы организма витаминами.
Горошек очень полезен и богат необходимыми веществами. Его применение насчитывает много сотен лет, он считается одной из самых древних овощных культур. Были времена, пока его не научились выращивать в больших масштабах, когда это был деликатес и пища исключительно богатых людей! Во Франции его разрешалось есть только лицам, приближенным императору. У китайцев до сих пор он символизирует благородство и достаток.
Так что кушайте и представляйте насколько вы сейчас богаты! (Вы же помните, что мысли материальны?)
Мой старший сын задал вопрос - какие витамины содержит в себе зелёный горошек? И мы начали искать ответ. Вот что выяснили:
- Белок - растительный, быстро и легкоусвояемый, близкий по своим свойствам к мясному. Скажем нет холестерину! Благодаря этому, горошек позволяет быстро насытиться и не переедать. Его часто включают в диеты, людям, пытающимся избавиться от лишнего веса.
- Витамин А
- Витамины группы В, особенно В1, В6, В9
- Витамин С
- Витамин РР
- Множество минералов, но больше всего из них - фосфора, калия, кальция, серы, магния, железа и хлора.
- Вещество - лизин, которое является натуральной панацеей сердечных и сосудистых заболеваний.
А также - сахар, крахмал, клетчатка, пищевые волокна, каротин, пиридоксин, большое количество селена, антиоксиданты. И при всем пищевой ценности, горошек имеет маленькую калорийность.
Ученые, проводящие исследования, убедительно доказали, что обычный горох - настоящее лекарство. Его употребление благоприятно сказывается на работоспособности всего организма!
Как и все бобовые, при излишнем употреблении, горошек вызывает тяжесть в желудке и метеоризм. Постараемся не переедать, хотя бывает трудно оторваться. ;))
Будьте сыты и здоровы!
Кто ещё не подписался, оставайтесь с нами, получайте только проверенную информацию и личный опыт!