сколько себя помню, ровно столько же помню этот рецепт окрошки. Маленькой я всe лето гостила в деревне. Когда бабушка готовила окрошку, посылала меня в огород (под окном) за луком, хреном и укропом. Петрушки у нас тогда не было. Яйца были свои, молоко своe, картошка. Квас тоже делали сами. Поэтому окрошка была замечательной на вкус. Сейчас же всe покупное. Конечно же вкусно, но... не из своих продуктов... Сейчас очень жарко. Окрошка - это глоток свежего воздуха
Итак для самого подходящего супа в жаркую погоду нам понадобится:
квас или кефир— 1 л
яйцо(варёное) — 5 шт
огурец— 4 шт
колбаса или отварное мясо— 400 г
укроп— 30 г
зеленый лук— 70 г
картофель(отварной) — 7 шт
соль по вкусу
приступим к приготовлению:
Порезать огурцы, колбасу (всегда вместо сосисок использовали отварное мясо), яйца, картошку, укроп, петрушку и лук. Всё, что порезали, заливаем квасом и кефиром. Посолить. Ооочень вкусно. Даже дышится сразу легче... приятного аппетита!!!
