Запасы лосося основных видов в Японии начинают сокращаться

Ситуация со складскими запасами лосося остается сложной и противоречивой с точки зрения интересов японских пользователей. Об этом сообщает Fishnet.ru.

Несмотря на очень серьезный рост сезонных поставок чилийского кижуча кардинальных улучшений общего характера предложения основных видов лососевой продукции по-прежнему не наблюдается. Импорт мороженой нерки остается довольно ограниченным, импорт мороженой форели продолжает сокращаться, а поставки мороженого филе в целом либо не растут по сравнению с прошлым годом, либо сокращаются, и все это в совокупности ведет к сохранению цен на таком уровне, который не позволяет стимулировать конечный спрос.

К началу второго квартала общий объем остатков основных видов мороженого лосося (кижуч, кета, нерка, семга) на основных холодильниках Японии несмотря на постепенно, но все более подтверждающиеся прогнозы выхода в текущем сезоне поставок чилийского кижуча на уровень 90,0 тыс.т и более оставался довольно далеким даже от прошлогоднего уровня. Он, судя по всему, достиг пика еще в феврале, а в марте уже начал ползти вниз, что, по некоторым оценкам, продолжилось и в апреле.

К началу же апреля общий объем остатков сократился на 5% и опустился ниже уровня 80 тыс.т, составив всего 78,6 тыс.т, а это на 8% меньше общего объема остатков на начало апреля 2017 г. При этом в марте сама динамика запасов была намного менее активной, чем в прошлом году, новые поступления на хранение упали на 20% и не достигли даже 15,0 тыс.т, а общий объем отгрузок со складов сократился на 8%, составив лишь несколько более 19,0 тыс.т. В районах же потребления, куда поступали основные объемы ввозившейся в страну чилийской продукции, мартовские поступления опустились беспрецедентно низко, не достигнув даже уровня 12,0 тыс.т, хотя импорт мороженого кижуча из Чили шел довольно активно (за март через таможню было проведено около 11,8 тыс.т).

Общий объем новых поступлений за первые три месяца года по районам потребления, а это в основном холодильники Токио, Йокогамы и других центральных районов, ограничился менее 45,0 тыс.т, сократившись на 14%. В то же время импорт чилийского кижуча только в виде ПБГ увеличился на 27% и достиг за январь-март около 48,3 тыс.т. Предполагается, что основными причинами низкой активности поступлений стали вялый ход поставок всех основных видов, кроме чилийского кижуча, и изменения в политике использования свободных мощностей хранения, что сократило объемы перемещения между холодильниками.

В отличие от запасов основных видов запасы мороженой форели (по некоторым данным, с учетом филе) за март увеличились на 12% и вышли на уровень 17,0 тыс.т, но это всего на 2% выше прошлогоднего уровня при том, что к началу марта превышение достигало 6%, а перешедшие с прошлого года остатки были на 23% больше, чем в начале 2017 г. Тем не менее, ситуация с потреблением и спросом по-прежнему характеризуется как довольно тяжелая из-за высокого уровня цен, который после кратковременного снижения вновь начал подниматься.

Суммарный объем остатков мороженого и соленого лосося на основных холодильниках Японии к началу апреля после февральского подъема вновь отступил от уровня 100 тыс.т, сократившись на 2% и ограничившись менее 98,7 тыс.т. Это на 7% ниже даже прошлогоднего невысокого уровня, поэтому несмотря на действительно очень вялую динамику низкий уровень запасов сам по себе остается таким фактором, который в числе прочих обеспечивает достаточно серьезную поддержку уровню цен.