Уже многие культуры начинают созревать, чтобы объявить о начале летнего изобилия. Среди них – восхитительно ароматизированный чеснок. Легко выращиваемый, полезный для здоровья чеснок – составляющая часть каждой кухни.
А вы знали?
Чеснок чрезвычайно полезен для здоровье благодаря антибактериальным и антисептическим свойствам. Также он помогает снизить холестерин и кровяное давление. Чеснок применяли в лекарственных целях не менее 5 000 лет. Во время Первой Мировой Войны его использовали в больших количествах для лечения ран и инфекций.
Преимущества чеснока – аминокислота аллиин, витамины А и С, а также минералы, включая марганец и кальций.
Выращивание чеснока
Чеснок хорошо растет в земле в солнечном месте, но может выращиваться и в стеклотаре. Не сажайте покупные луковицы, предназначенные для приготовления пищи. Купите семена чеснока, подходящие для местного климата. Аккуратно разломайте головку на индивидуальные зубчики. Посадите проросшими кончиками вверх на глубину 2-3 см в обогащенную удобрениями почву с хорошим дренажем, на расстоянии 15 см между зубчиками.
Высаживайте в гребни, если дренаж беден. Регулярно убирайте сорняки, но с осторожностью, так как неглубокие корни могут быть легко повреждены. Поливайте весной и в начале лета. Прекратите полив, как только листья начнут желтеть. Снимайте и употребляйте в пищу любые цветочные шипы. Следите за белой гнилью, которая вызывает пожелтение листвы и гниение луковиц: утилизируйте зараженный материал и не используйте прежнее место для выращивания чеснока.
Уборка урожая
Выдергивайте чеснок, когда листья станут желто-коричневыми, или когда они начнут заваливаться. Не оставляйте в почве надолго, так как луковицы могут сгнить.
Хранение
Разложите и высушите на солнце, в теплице или на подоконнике. Обрежьте корни и верхушки, протрите грязную внешнюю кожицу. Храните в прохладном, сухом месте вне солнца: в сетчатых мешках, плетеных корзинах, или заплетите в косичку и подвесьте. Исключите холодные места для хранения, включая холодильник, поскольку это
стимулирует прорастание.
Наш выбор:
«Purple Wight». Растение осеннее, рано созревает. Лучше всего есть в свежем виде.
«Solent Wight». Формирует большие головки, хорошо хранится. Растение осеннее или весеннее.
«Elephant garlic». Головки этого чеснока выглядят гигантскими, на вкус – мягкие. Растение октябрьское.
Календарь работ
Посадка: с января по март; с октября по декабрь.
Сбор урожая: с июня по август.
Бонус : Три рецепта для пробы
• Зажарьте целые головки чеснока с картофелем Шарлотта и розмарином, чтобы придать аромат блюду из каре ягненка.
• Обжарьте нарезанный чеснок с пармской ветчиной и чили, добавьте белое вино и отварные моллюски. Подавайте на поджаренных тостах.
• Смешайте чеснок, сливочное масло, соус срирача и репчатый лук в кухонном комбайне. Заполните пробелы в разрезанном багете пастой и кусочком моцареллы. Выпекайте до золотистого состояния.
Хотите посадить больше, ухаживать проще, выращивать эффективней? 4 совета помогут в этом!
Надеемся, что информация была для вас интересна и полезна. Делитесь ею с друзьями в соцсетях.
Автор - Анастасия Тимченко
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!