Приготовление потребует разнообразных ингредиентов. Но это того стоит! Домашние в восторге.
Приготовление:
Сначала отварим макароны. Чем оригинальнее форма этого продукта, тем симпатичнее будет выглядеть салат. Я пробовала с бантиками и ракушками. Варим их в кипящей подсоленной воде минут 10. Откидываем на дуршлаг, слегка смазываем сливочным маслом, чтобы не слиплись и временно оставляем.
Теперь нас ждет трудоемкий, но интересный процесс приготовления заправки. Для тех, кто вечно сомневается, какое масло использовать – оливковое или растительное – идеальное решение: взять оба. Берем по четверти стакана каждого вида. Также потребуется треть стакана винного уксуса, ложка горчицы, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты. Половину выливаем в макароны, мешаем. Вторую часть временно отставляем в сторону, скоро к ней вернемся.
Отвариваем кабачок, цукини и брокколи. По готовности измельчаем и заправляем соусом. Затем соединяем овощную и макаронную части. Салат готов, можно сразу и подавать на стол.
