Если смотреть за работой повара то первое что бросается в глаза то как он солит и добавляет специи.
Соль и перец используются во всех кухнях мира. Искусство правильно приправлять еду один из важнейших навыков при приготовлении еды. Делая это правильно вы усиливаете и улучшаете вкус блюд.
Часто люди добавляют специи когда блюдо приготовлено и лежит на тарелке, это крайне не верно потому что при этом во первых вы используете больше соли, а это как известно не слишком хорошо отражается на здоровье, а во второе и само главное вкус специй при этом будет слишком резким и грубым и перебьет вкус продукта.
Лучше добавлять специи в первой фазе приготовления, а не во второй тогда к моменту приготовления аромат и вкус специй смешается с другими ароматами и будет более ровным и гармоничным. Также при приготовлении блюд постоянно пробуйте и вы почувствуете как меняется вкус. Используйте различные приправы не бойтесь рисковать и фантазировать.