У миллионов людей на земле утро начинается с чашечки горячего ароматного кофе. Идеальное утро у каждого человека начинается по-разному: одни отдают предпочтение мягкому кофе со вкусом шоколадных или ванильных ноток, другие – бодрящему экспрессо с горчинкой. Только настоящие гурманы оценят кофе в зернах, а вот обычным офисным сотрудникам из-за катастрофической нехватки времени на приготовление взбадривающего напитка в турке приходится довольствоваться вкусом растворимого напитка.
Но как же не растеряться в большом ассортиментном ряду и купить самый лучший растворимый кофе?
Как выбрать хороший растворимый кофе?
Прежде всего обратите внимание на полки магазинов, что в супермаркетах на одной полке с ним стоят кофейные напитки.
Кофейный напиток и растворимый кофе – это две разные вещи. Они отличаются по вкусу, цене, количеству кофеина. Поэтому покупайте кофе то если на этикетке есть пометка: «100% растворимый кофе». Это говорит о натуральности напитка
Разновидности данного вида кофе
По способу сушки кофейных зерен выделяется 3 вида растворимого кофе:
1.Эмульгированный (порошкообразный) кофе. Готовится по особой технологии. Кофейный экстракт распыляется в потоке горячего воздуха. Получается мелкий сыпучий порошок. Это самый дешевый и доступный вид кофе, что является его несомненным плюсом. Содержание кофеина в нем составляет порядка 4%.
2.Агломерированный (гранулированный) кофе. В этом способе кофейный порошок увлажняют специальными смесями до образования пористых гранул. Если в порошкообразном кофе комочки отсутствуют, то для гранулированного характерна пористая структуру. Гранулы могут иметь разную форму и размер. Такой кофе стоит немного дороже и считается более вкусным по сравнению с порошкообразным.
3.Сублимированный (кристаллизованный) кофе. По другому кофе имеет еще одно название: вымороженный. Он производится методом глубокой заморозки. Посредством вакуумного обезвоживания при отрицательных температурах из кофейных зерен удаляется вода. Образуются мелкие кристаллы — сублимат. Данный метод нельзя назвать дешевым: процесс требует энергозатрат и немалых денежных средств. Соответственно, и кофе в сравнении с двумя вышеуказанными видами получается дорогим, но с замечательными вкусовыми качествами и превосходным ароматом. Процент кофеина, содержащегося в нем, составляет 3%, поэтому в сублимированном кофе сохраняются качества натурального продукта.
Помните всегда: при покупке растворимого кофе обращайте внимание на упаковке процентное соотношение арабики и робусты.
Из всех видов растворимого кофе, лучше выбрать именно сублимированный кофе. В нем меньше всего химических и синтетических добавок, имеет насыщенный аромат и приносит меньше вреда здоровью. Все его марки довольно известны и популярны. А какой лучше выбрать – дело вкуса каждого человека.
Подписывайся на мой канал (вверху страницы) и ставь "лайк"(слева) если любите Кофе, как я!.. Буду искать идеальный рецепт и рассказывать о своих экспериментах.