Они - клецки в супе - могут быть мелкими и крупными, их можно делать из трех ингредиентов или из пяти-семи. Они могут иметь самые разные вкусы. Такие супы обычно любят дети, которые первым делом начинают вылавливать из тарелки клецки.
Вариантов супов с клецками - очень много. Но самые легкие и вкусные - это куриные супы.
А что касается самих клецек, то мы давно выбрали самой простой и быстрый способ делать их всего лишь чайной ложкой.
Рецепты таких супов выручают, когда срочно требуется поесть, а на полках холодильника и шкафов - почти пусто, но есть яйцо и немного муки. И где-то в углу завалялся бульонный кубик. Ставим воду, есть морковка и лук - шинкуем и бросаем в воду (или сначала пассеруем на сковородке). Нет - обойдемся.
Яйцо смешиваем с водой, солим, подсыпаем муку, замешиваем довольно густое тесто. Нагреваем в кипящем супе ложку, зацепляем кусочек теста, опускаем ложку в кипяток - клецка соскальзывает.
Когда все клецки всплыли, то через минуту-две суп можно выключать. И тарелка супа с множеством клецек вполне насытит. А если в него еще накрошена картошка - то тем более.
Такие клецки - самые простые. Сними легко экспериментировать. Например, заменить часть муки тертым сыром, измельченными кукурузными хлопьями, манкой, пшенкой или кус-кусом... и это каждый раз другие клецки.
Один из самых вкусных супов - это сырный с кукурузными клецками. Для него готовим наваристый бульон с кусками курицы. А клецки делаем на молоке из кукурузных хлопьев с с манкой, сыром, мукой. Когда они всплывают - в бульон добавляем тертый и плавленый сыр. Замечательный суп!
Об этом супе - овощном с сырными клецками - тоже нельзя не сказать. В нем нет мяса, но много овощей, включая картошку, и очень мелких клецек. Клецки готовятся с сыром и сливочным маслом, что делает их нежными, мягкими, с особым вкусом.
А еще - суп с мясными фрикадельками и клецками, и отменный суп - томатный с клецками.
Ну, и напоследок напоминаю, что множество супов мы можем варить очень быстро, если у нас в морозилке хранятся несколько замороженных готовых бульонов. Например, куриных.
Если наши публикации вам полезны - ставьте лайки, делитесь с друзьями, подписывайтесь на канал.