В основе низкоуглеводной диеты лежит простой принцип — за счет того, что человек потребляет мало пищи, богатой углеводами, при физических нагрузках сжигаются в первую очередь жиры. Знаменитая диета Аткинса и кремлевская диета проповедуют отказываться от продуктов, содержащих углеводы в больших количествах. А из продуктов, где углеводов поменьше, составляются вкусные и питательные меню. Картошка и конфеты Здесь нужно помнить, что углеводы бывают разными и они по-разному воздействуют на организм. Выделяют быстрые углеводы, которые с высокой скоростью вступают в пищевое взаимодействие, и медленные — которые содержат меньше глюкозы и оказывают постепенное воздействие на пищеварительные процессы. Быстрые углеводы — это торты и конфеты, которые при злоупотреблении могут запросто украсть плоды недельных тренировок. К медленным углеводам можно отнести гарниры — картофель, рис и т. д. , которые содержат намного больше полезных веществ. Основная стратегия низкоуглеводной диеты заключается в том,