Однажды в магазине мне попалась на глаза необычная крупа. На упаковке было написано, что в них очень много полезных веществ, и я решила попробовать.
Каша из нее оказалась правда вкусной и необычной, с ореховым привкусом и понравилась всей семье. Узнав про нее побольше, стало обидно, что ее незаслуженно забыли в XX веке и отдали предпочтение привычной нам пшенице. Это крупа - полба или дикая пшеница.
Как оказалось, у нее хрупкие колоски и твердые зерна, поэтому ее трудно обрабатывать и собирать. Зато выращивают ее без химикатов, она устойчива к вредителям и насекомым, долго хранится.
Но пользы в ней намного больше, чем в пшенице. Она содержит много белков, клетчатки, медленных углеводов. Из минералов богата железом, цинком, калием, кальцием, фосфором, магнием. Есть и витаминов: Е, РР и группы В.
Поэтому если кратко, то полба:
способствует укреплению иммунитета;
улучшает пищеварение;
помогает работе сердца, нормализует давление;
нормализует уровень холестерина и сахара в крови;
улучшает выработку тестостерона у мужчин;
укрепляет кости;
регулирует обмен веществ и способствует снижению веса;
придает сил и бодрости.
Наши предки точно не ошибались, когда угощали такой кашей богатырей!
Сейчас можно найти в продаже муку, макароны из полбы. Макароны мне очень понравились, они сытнее и вкуснее обычных. А какой вкусный вермишелевый суп выходит из них!
Муку можно смешивать с обычной или попробовать испечь хлеб из полбы.
Но идеальных продуктов не существует и если вы страдаете непереносимостью глютена, то кушать ее не стоит. Хотя надо сказать, она меньший аллерген по сравнению с обычной пшеницей.
В остальном, как и с любым продуктом, при употреблении в меру принесет только пользу, заряд энергии и сил.
Кушайте на здоровье и растите богатырей :)