Практически во всех кулинарных рецептах масса продуктов указана в граммах. В этом случае на помощь приходят кухонные весы, но не у всех хозяек они есть в наличии. Можно воспользоваться мерным стаканом. Обычно они выпускаются объемом до одного литра. Но иногда возникает ситуация, что этих предметов нет под рукой. К тому же многие хозяйки привыкли пользоваться традиционными методами определения объема продуктов – чайными и столовыми ложками, стаканами. Поэтому перед каждым человеком рано или поздно вопрос, сколько граммов в чайной, столовой ложке или стакане?
Столовая ложка
Это столовый прибор, используемый при употреблении в пищу первых блюд. Его часто используют в качестве единицы измерения в кулинарных и медицинских рецептах, к примеру, сколько граммов муки в столовой ложке. Если речь идет о сыпучих продуктах, то надо учитывать, наполняется ложка с горкой или без неё. Стандартная ложка имеет длину 70 мм, ширину – 40 мм.
Масса сыпучих продуктов
Чаще всего при помощи столовой ложки измеряют массу сыпучих продуктов при приготовлении вторых блюд и десертов.
Узнайте, сколько граммов риса в столовой ложке, а также количество других круп, и не только:
- мука –20 г с горкой, 15 – без неё;
- сахарный песок – 25 г с горкой, 20 – без неё;
- пудра сахарная – 20 г;
- сухие дрожжи – 12 г с горкой, 8 – без неё;
- крахмал – 30 г;
- желатин – 15 г;
- манная крупа –25 г;
- хлопья овсяные –12 г;
- рис –25 г;
- гречка – 25 г;
- сода – 28 г;
- творог – 17–19 г;
- соль – 30 г с горкой, 20 – без неё.
Масса жидких продуктов
С помощью столовой ложки измеряются жидкие и растопленные продукты. Вы необходимо узнать, сколько граммов сметаны в столовой ложке?
Масса сметаны и других продуктов в столовой ложке:
- вода – 18 г;
- сметана –25 г;
- молоко, кисломолочные напитки –20 г;
- мед – 25–35 г;
- масло растительное – 17 г;
- масло сливочное растопленное – 20 г;
- молоко сгущенное –30 г;
- майонез – 25 г;
- уксус – 18 г.
Из этого перечня вы легко определите, сколько граммов подсолнечного масла в столовой ложке, а сколько – растопленного сливочного.
Чайная ложка
Продукты, используемые в меньших количествах, обычно измеряются с помощью чайной ложки.
Чтобы соблюсти рецепт, вам необходимо узнать, сколько воды в чайной ложке? Посмотрите на перечень продуктов, количество которых чаще всего измеряется с помощью этого столового прибора. Для сыпучих продуктов через дробь даны показатели без горки и с ней:
- лимонная кислота – 5/8 г;
- мед – 10/12 г;
- кофе молотый – 4/7 г;
- какао – 6/9 г;
- желатин – 5/8 г;
- вода – 5 г;
- масло растительное, растопленное сливочное – 4 г;
- сухие дрожжи –2,5–3 г;
- корица – 5/8 г;
- мука – 9/12 г;
- соль –8/12 г.
Воспользовавшись списком, вы не перепутаете, сколько меда в чайной ложке, а сколько – корицы.
Список часто используемых продуктов
Стакан
Если согласно рецепту в блюдо потребуется добавить половину килограмма какого-либо продукта, и вы будете отмерять его чайной ложкой, погрешность будет очень большая. В таких случаях необходимо воспользоваться стаканом. Ёмкость тонкого стакана 250 мл, граненого с гладким ободком также 250 мл, граненого без ободка — 200 мл. Давайте узнаем, сколько граммов муки в граненом стакане с ободком и без. Если известен объём продукта и его плотность, легко можно рассчитать массу, которая равна произведению этих двух величин.
Масса продукта в граненом стакане объемом 200 мл:
- сахар –200 * 0,85 = 170 г;
- мука – 200 * 0,59 = 120 г;
- молоко – 200 * 1,03 = 206 г;
- масло подсолнечное – 200 * 0,93 = 185 г;
- соль – 200 * 2,165 = 433 г.
Таким же образом можно узнать, сколько граммов соли в стакане объемом 250 мл, и не только:
- сахар – 250 * 0,85 = 213 г;
- мука – 250 * 0,59 = 148 г;
- молоко – 250 * 1,03 = 258 г;
- масло подсолнечное – 250 * 0,93 = 233 г;
- соль – 250 * 2,165 = 540 г.
В последнее время всё большую популярность на наших кухнях завоевывает мультиварка. Готовить с ее помощью легко и приятно. С ней в комплекте продается специальная емкость, и многих интересует, сколько граммов в мультистакане? Ёмкость этого стакана составляет 160 мл. Воспользовавшись вышеприведенной формулой, вы легко рассчитаете массу любого продукта, помещенного в этот сосуд.
Надеюсь, что вы получили ответ на вопрос, сколько граммов в чайной ложке, в столовой, в стакане? Пользуясь нашими подсказками, вы всегда приготовите вкусное блюдо, закатаете витаминные и полезные заготовки на зиму.
Источник: http://tortydoma.ru/poleznoe/skolko-gramm-v-lozhke.html