Чтобы головки цветной капусты были плотными, сочными и белыми, их обязательно надо притенять.
Я много лет выращиваю белокочанную капусту и получаю хорошие урожаи. А в прошлом году попробовала посадить цветную капусту, но получить большие головки не удалось. Головки выросли совсем маленькие, твердые и рано зацвели. В чем же причина? Р. Панюшкина, Московская обл.
На самом деле цветная капуста не очень сложная культура и при этом ценное диетическое растение, которое при раннем посеве может дать урожай на одну-две недели раньше ранней белокочанной капусты. По своим требованиям она схожа с белокочанной капустой, но все же имеет несколько особенностей и секретов выращивания, которые вы не учли. Среди всех капуст цветная самая требовательная к питанию, влажности и температуре, особенно в критические периоды: в раннем возрасте и в период завязывания соцветий. Связано это со слабо развитой корневой системой. По этой же причине старайтесь как можно меньше тревожить корневую систему при обработках. При выращивании рассады используйте торфяные таблетки или торфо-перегнойные горшочки. А при выращивании рассады в ящиках старайтесь проводить пересадку с большим комом земли.
Для того чтобы цветная капуста не страдала от недостатка питания, размещайте ее после культур, под которые вносилось большое количество органики, лучшие же предшественники – томаты или огурцы. Перед посадкой заправьте грядку компостом, можно и хорошо перегнившим навозом, золой и полным минеральным удобрением с преобладанием азота. В период вегетации проведите несколько подкормок. Первую – через две недели после всходов, вторую – через 2 недели после высадки рассады и третью – через 10 дней после второй.
Для первой и второй подкормок можно использовать настой крапивы, раствор «Гумата» или любое водорастворимое удобрение. В третью подкормку дополни- тельно нужно дать микроэлементы, это может быть обычная зола (1 столовая ложка под корень каждого растения) или водорастворимое удобрение с микроэлементами. При слабом росте можно сделать еще несколько подкормок с разницей в 10 дней, а еще лучше провести внекорневую подкормку водорастворимым удобрением с микроэлементами.
Для хорошего урожая цветная капуста нуждается в регулярных поливах. Ведь для того чтобы растение сформировало хорошую головку, оно должно нарастить 10–12 листьев. Отсутствие влаги в этот период провоцирует остановку ро- ста и формирование маленьких головок. Для сохранения влаги в почве после полива- обязательно замульчируйте посадки. Для этого подойдет любой имеющийся мульчирующий материал, например перегной, свежескошенная газонная трава, рубленая крапива, солома.
Для того чтобы успеть получить урожай капусты до летней жаркой погоды, цветную капусту выращивают рассадой (высевают семена в конце февраля – начале марта), подзимним посевом, а также ранним посевом семян под временное укрытие или в пустующие теплицы во второй-третьей декаде апреля.
Уйти от жары, помимо раннего посева, вам поможет поздний посев на рассаду для летне- осеннего оборота и даже для зимнего доращивания. Для доращивания в конце сентября – начале октября растения с небольшими головками (3–6 см в диаметре) выкопайте, не отряхивая землю, перенесите в ящики, сверху корни присыпьте землей. Немного полейте. Ящики отправьте в погреб или подвал с температурой не ниже 3–4˚. При этом примерно за 40 дней в полной темноте формируются неплохие головки. Если температура будет выше, то урожай можно получить и раньше.
Чтобы головки цветной капусты были плотными, сочными и белыми, обязательно притеняйте их, как только они достигнут размера грецкого ореха. Для этого некоторые огородники обламывают нижние листья и кладут поверх головок. А можно два верхних листа соединить над головкой и закрепить ниткой или резинкой. Также не опаздывайте с уборкой, иначе головки рассыплются.
Ольга Миронова, ученый агроном