Куринный суп, быстро вкусно, легко.

Куриный суп-пюре с горохом обладаем нежным ароматом и насыщенным вкусом. Помимо этого суп очень питателен и полезен, особенно хорошо его употреблять в пищу во время простудных заболеваний. Можно разнообразить своё меню, заменив стандартный суп из курицы с горохом на суп-пюре. Продукты те же, а результат куда интереснее.

Для приготовления супа-пюре возьмите следующие ингредиенты: триста-четыреста грамм куриного мяса, одну среднюю морковь, одну среднюю луковицу, три-четыре картофелины среднего размера, одну банку консервированного горошка, один стакан молока, одну столовую ложку пшеничной муки, две-три столовые ложки подсолнечного масла, полтора литра воды, по пучку зелени укропа и петрушки, соль, молотый перец чёрный на свой вкус.

Промытое куриное мясо без кожи опускаем в кипящую воду (полтора литра воды на триста-четыреста грамм куриного мяса). Варим в течение получаса, периодически снимая пену. Если вовремя не снять пенку, бульон будет мутным. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и опускаем в бульон, варим до готовности.

Вынимаем мясо из бульона. Если мясо с кожей, то отделяем кожу. Берём блендер, кладём мясо, варёные кубики картофеля и немного бульона. Измельчаем всё до образования пюре. Перекладываем обратно в кастрюлю готовую массу, по вкусу добавляем соль и перец молотый чёрный.

Высыпаем в блендер зелёный горошек вместе с соком, измельчаем. Добавляем ложку пшеничной муки, стакан молока и ещё раз всё как следует пюрируем. Полученную кашицу опускаем в кастрюлю с курицей и картофелем, хорошо перемешиваем и варим на слабом огне в течение пяти-семи минут.

Лук и морковь очищаем. Лук мелко режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Всё это обжариваем на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Затем жареные овощи добавляем в суп-пюре. Варим в течение пяти минут.

Готовый куриный суп-пюре с горохом разливаем по тарелкам и украшаем предварительно измельчённой зеленью укропа и петрушки.