ИНГРЕДИЕНТЫ
_______________________________
Для блинчиков:
- Кабачок или цукини - 400 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Кефир - 1 стакан
- Перец черный и соль по вкусу
- Мука - 150 гр.
- Масло растительное - 2 ст.л
- Укроп - 10 гр
- Сода - 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Отварное куриное филе - 200 гр
- Салат руккола (можно любой другой) - 50 гр
- Сливочный сыр - 150 гр
- Чеснок - 1 зубчик
Способ приготовления
____________________________________________
1) Очищаем кабачок и натираем на мелкой терке, затем хорошо его отожмем через марлю, чтобы максимально удалить ненужную жидкость. Отжатый кабачок кладем в глубокую миску.
2) Яйца взбиваем и отправляем к кабачку, туда же вливаем кефир, добавляем мелко рубленый укроп, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем.
3) Добавляем постепенно муку, так чтобы тесто не было густым!
4) И в конце добавляем растительное масло и соду, аккуратно перемешиваем. Оставляем отдыхать тесту минут 15-20. Тем временем займемся начинкой.
Готовим начинку!
_____________________________
1) Отварное курино филе нарезаем на кубики и перекладываем в миску.
2) Салат руккола промываем под водой и даем обсохнуть, затем добавляем к курице.
3) В отдельную миску выкладываем сливочный сыр. Чеснок чистим и выдавливаем в сыр. Тщательно перемешиваем.
Выпекаем блинчики!
________________________________
Раскаленную сковороду для блинчиков смазываем маслом и наливаем небольшое количество теста, распределяем его по всей поверхности и выпекаем блинчики до золотистой корочки с двух сторон. Повторяем процедуру пока не закончится тесто. У меня примерно выходит 15 блинчиков.
Фаршируем блинчики!
_________________________________
С краю блина выкладываем куриное филе с рукколой и добавляем с помощью чайной ложки сливочный сыр. Затем сворачиваем рулетик. Как вариант, вместо сливочного сыра, можно сделать чесночный соус и им смазывать блинчики. Получается тоже очень вкусно.
___________________________________________________________________
- 🍴Кухня: Домашняя
- ⏱Время приготовления: 30 мин.
- 👥Количество порций: 1
- 〽️Сложность: Простой
Приятного аппетита!
Друзья, чтобы не потерять понравившийся рецепт, подписывайтесь на канал и ставьте лайки.
