Свекольная аджика.
Свекла 2 кг.
Помидоры 3 кг.
Перец сладкий 12 шт.
Чеснок 3 гл.
Перец чили 10 шт.
Масло растительное 1/2 стакана.
Уксус 9% 1/2 стакана.
Сахар 3 ст. л. или больше по вкусу.
Соль.
Способ приготовления аджики.
Овощи очистить и измельчить в комбайне либо пропустить через мясорубку.
Выложить овощную смесь в большую кастрюлю, добавить уксус, соль по вкусу.
Варить аджику на медленном огне в течение 40 минут, периодически перемешивать.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать на сутки.
Приятного аппетита!
