Жирная пища полезней сладкой?
Во что превращаются жиры в нашем организме?
Отказываться ли от жирных блюд?
ххх
Сколько раз было сказано, что жирная пища - вредная?
Сколько копий сломано о многочисленные диеты? В который раз мы читаем в различных блогах о похудении про то, что с грудки курицы надо удалять кожу?
Так что правда, а что нет в мифах про жирную пищу?
Вред или пользу для здоровья она приносит?
ххх
В самом общем виде жиры - лишь частный случай липидов.
К липидам относятся, кстати, и воска, и жирные кислоты, и даже наши половые гормоны.
Но сегодня поговорим про пищевые жиры.
ххх
Как правило, если жир твёрдый при комнатной температуре, то масло - жидкое.
Исключения: рыбий жир и пальмовое масло.
С точки зрения химии, жиры - сложные эфиры глицерина и высших карбоновых (жирных) кислот.
Суточный рацион человека обязательно должен включать в себя как белки, так и жиры.
И все мифы про белковую диету - всего лишь мифы.
Ну не хватит белков для превращениях их и в углеводы (сахара), и в липиды. Или не хватит нужного количества.
А вот без углеводов, в принципе, можно и обойтись: при нехватке сахаров в организме жиры могут в них превращаться в различных биохимических реакциях.
ххх
Полезно знать схему взаимопревращения классов питательных органических веществ:
То есть, белки в пище должны быть обязательно (и полноценные белки, животного происхождения. Именно в них содержатся незаменимые аминокислоты. Но о вреде чистого вегетарианства поговорим в другой статье).
Белки не могут синтезироваться из жиров и углеводов.
А вот жиры и углеводы (сахара) могут превращаться друг в друга.
ххх
Почему же лучше сократить сладкое и мучное в рационе, нежели жирное?
Всё дело в том, что в нашем организме в первую очередь расщепляются (утилизируются) сахара.
И лишь при их нехватке организм примется за жиры.
Потому, если есть потребность похудеть, в первую очередь надо сократить сладкое и мучное.
И лишь в дальнейшем ограничивать себя в жирном. Ограничивать, но не полностью убирать из рациона.
Конечно, важно ещё и что мы пьём...
Да пребудет с вами сила ЗОЖ!
ххх
Подписывайтесь, ставьте лайки, если понравилась статья - всё только начинается.
Ваша ответная реакция очень важна для меня.
Ваш,
Серегил Талин