Добрый день!
Наступило время овощей и время свободы нашей кулинарной фантазии.
Готовить я люблю, но также я люблю уменьшать время проведённое на кухне, за счёт продуманного меню, кухонной техники и универсальных рецептов.
Например сегодня я готовила овощное рагу, но в итоге у меня получились 3 полноценных блюда.
Итак, у всех у нас разные предпочтения, кто-то в семье любит мясо, а кто-то рыбу, ну, а кто-то может быть вегетарианцем.
Поэтому, упростим себе жизнь, приготовив одно блюдо, но для каждого члена семьи или с перспективой на недельное питание.
Для начала готовим рагу овощное.
Для этого берем все овощи (и если есть грибы), имеющиеся в холодильнике, в произвольном количестве. Чистим, моем и режем кубиком.
Овощи для рагу-картофель, лук, морковь, капуста любая (белокочанная, цветная, брокколи или даже брюссельская), кабачок, тыква, томаты, сельдерей, перец, баклажан и любые грибы.
Все обжариваем на растительном масле, а затем тушим до полуготовности.
Приготовили овощное рагу и приступаем ко второму этапу - готовим рыбу (желательно белая-минтай или хек, кости лучше убрать заранее) и курицу (здесь все зависит от Ваших предпочтений-«ноги или руки», филе, я советую мясо, обрезанное с «ног», оно не такое сухое как филе и не прийдется обгладывать кости). Здесь также, как и с рагу, чуть обжариваем и тушим до полуготовности.
Почему я не предлагаю для этого рагу свинину или говядину (хотя Вы можете и их использовать), мне кажется, что овощное рагу - легкое блюдо и мясо курицы подходит сюда больше, чем какое-либо другое.
Затем одну часть овощного рагу смешиваем с курицей, а другую с рыбой, перемешиваем, добавляем Ваши любимые специи, травы и соль и доводим до готовности. Также оставлеям овощное рагу «без добавок».
Все ужин или обед готов.
Готовить можно все параллельно и одновременно, время приготовления у овощей и мяса-рыбы примерно одинаковы, поэтому времени на кухне Вы проведёте не много.
И как всегда Приятного аппетита!