Все духовые шкафы по способу управления можно поделить, на независимые и зависимые. Независимые духовки еще называют автономными. Зависимые духовочные шкафы имеют кнопки управления и функционируют только вместе с варочной панелью. Именно с этой панели и происходит полное управление нею и духовым шкафом.
В случае если в доме уже имеется варочная панель, подобрать к ней духовку будет довольно непросто, поскольку оба изделия должны быть одного класса и одного производителя. Если очень простая духовка будет сочетаться с панелью, которая предусматривает множество различных функций, таких как зона расширения, фактически это сведет часть из них на нет.
Чтобы избежать таких проблем, некоторые производители производят комплекты, где варочная панель и духовой шкаф гарантировано совместимы между собой. В каждый такой комплект входит одна-две модели духовок, которые отличаются друг от друга цветом фасада и соответствующая им варочная панель.
Что до автономных духовок, то они, как им и положено, работают автономно. Панель, управляющая всеми функциями, находится на передней части прибора. Достоинством автономных духовок перед зависимыми духовыми шкафами является то, что их можно установить как угодно расстоянии от варочной панели.
При этом их можно установить как в напольной нише, так и в настенной полке, которая будет находиться на той высоте, которая удобна для пользования. Благодаря этому не придется нагибаться для того, чтобы вытащить что-либо из духовки или поставить в нее.
Газовые и электрические духовые шкафы
Все духовые шкафы можно поделить по способу нагрева на электрические и газовые. Большинство встраиваемых духовок являются электрическими, а меньшая часть – газовыми. Газовые духовки выбирают обычно те, кто привык к открытому огню и умеет виртуозно на нем готовить. Кроме того, газовая духовка экономичнее электрической и не создает нагрузки на электропроводку.
Поскольку сопла конфорок в такой духовке, как правило, находятся в нижней части, то и нагрев в большинстве случаев происходит снизу. Правда, имеются модели имеющие «верхний нагрев». Обычно для этого используется электрический нагревательный элемент, но иногда используются и газовые горелки. Кроме этого современные газовые духовые шкафы все чаще оснащаются вертелом с электродвигателем и конвекционным вентилятором.
Использование духовок с газовым нагревом наиболее дешево и просто. Отсутствие же газопровода, что довольно часто случается в загородных домах, никаких проблем не создает, поскольку газовая духовка может прекрасно работать и от газового баллона. Обычно современные модели включают в себя еще и такие функции как самоочищающаяся внутренняя поверхность, электрический поджиг, газ-контроль, таймер и гриль. Однако следует отметить и то, что те современные производители, которые продолжают производить газовые духовки, все больше внимания уделяют электрическим духовым шкафам, которые имеют больше функций и более точно и эффективно работают.
Электрические духовки
Такой духовой шкаф позволяет готовить те же блюда что и газовые духовые шкафы, но кроме них имеет целый ряд дополнительных возможностей. Ряд блюд, которые в газовой духовке можно сделать только ценой больших усилий, в электрическом духовом шкафу готовятся без труда. Основным достоинством электрических духовок является возможность точно регулировать температуру и не только быстро достигать ее, но и длительное время удерживать оную на требуемом уровне в течение времени, которое потребуется для приготовления блюда. Другим большим достоинством электрических духовых шкафов можно назвать нагрев как снизу, так и сверху, а иногда и с задней стороны и с боковых сторон печки.
Нижний ТЭН находится под днищем печи, а в верхней части духового шкафа находится гриль, который, используя поток тепла инфракрасного излучения, обеспечивает образование румяной корочки. Очень часто на задней стороне помещается конвекционный вентилятор, который обдувает готовящиеся продукты, помогая им подрумяниваться со всех сторон совершенно равномерно. Иногда перед вентилятором встраивается кольцевой нагреватель, который обеспечивает равномерное распределение температуры по всему духовому шкафу.
Поскольку диапазон возможных температур колеблется от 30 до 300 градусов, в электрической духовке можно приготовить такие блюда, которые в газовом духовом шкафу готовить весьма затруднительно. Например, обожаемые многими любителям сладостей «безе», будучи приготовлены в электрической духовке получаются прекрасно просушенными и, притом, белыми как снег.
Современные электрические духовые шкафы позволяют готовить блюда на двух уровнях, а иногда даже не трех одновременно. Благодаря этому, занимаясь выпечкой печенья и коржей, можно сократить время их приготовления примерно в два-три раза.
Что же до минусов электрической духовки, то он только один. И этот минус – высокие потребление электроэнергии. Но если владелец не слишком часто готовит выпечку, то плата за электроэнергию возрастет незначительно.
И если вы все же выберете электрическую духовку, то можно не сомневаться, что жалеть о таком выборе не придется.
Размеры духовых шкафов
По глубине и высоте все духовые шкафы одинаковы. Единственным параметром, который может изменяться, является ширина. Как правило она равняется 60 сантиметрам, но иногда можно встретить ширину в 45 см. и в 70 см. На территории стран Евросоюза стандартной считается и ширина в 90, и даже в 120 см, однако на территории России они признания не получили и поэтому найти духовку такой ширины будет весьма проблематично.
Правда, духовые шкафы шириной в 60 см обладают достаточной вместительностью, чтобы в них можно было приготовить торт довольно больших размеров или обед примерно на десять персон.
Дополнительные функции духовок
Дополнительными функциями считаются те, без которых можно было бы и обойтись, но благодаря которым приготовление блюд становится приятнее и легче, и облегчается уход за духовым шкафом.
Какого производителя выбрать?
Производители, которые выпускают автономные и зависимые духовые шкафы широко представлены на рынке России. Среди них можно перечислить таких, как AEG, Krona, Ariston, Zanussi, Electrolux, Miele, Nardi, Neff, Siemens, Bosch.
Диапазон цен достаточно широк: духовые шкафы эконом-класса такие как Krona, Zannussi, Ariston и некоторые другие, стоят от 14 до 25 тысяч рублей. Духовки среднего ценового диапазона (Bosch, Nardi, Electrolux и пр.) стоят от 15 до 30 тысяч рублей, а дорогие (AEG, Miele, Neff, Siemens и пр.) – от 25 тысяч и выше.
Какую из этих фирм выбрать ответить трудно и легко одновременно. После того как качество того или иного бренда было оценено как удовлетворительное, можно не сомневаясь приобретать технику только этого производителя. Но можно подбирать и приборы, обладающие требуемыми функциями. В таком случае, это может быть техника различных брендов.
В качестве основного критерия можно назвать долговечность, надежность и большой гарантийный срок, что могут обеспечить только те производители, которые присутствуют на рынке бытовой техники уже в течение многих лет и которые обладают большим опытом в разработке и в усовершенствовании производства.
Долговечность и гарантия
В большинстве случаев, для духовок таких фирм как Ariston, Zanussi, Electrolux и Bosch гарантия составляет один год, а для продукции Neff – 2 года. Однако это вовсе не означает, что по окончании гарантийного срока эту технику нужно будет нести в ремонт. На самом деле духовые шкафы этих брендов служат в среднем от семи до десяти лет. В подавляющем большинстве случаев духовки этих производителей безупречно трудятся в течение многих лет и их если и меняют, то только для того, чтобы поменять на более совершенную модель.
Теперь, зная о духовках почти все, можно приступить к самому приятному – к выбору нужной модели. И принимая во внимание цвет, размер и набор функций, всегда помните о таком важнейшем факторе как надежность. Определите для себя, какую сумму вы готовы потратить на духовой шкаф, выберите тот набор функций, который вам действительно нужен и, конечно же, обратите внимание на дизайн. Ведь духовка должна не только выполнять определенные функции, но и гармонично вписываться в интерьер кухни.
https://rumebel.ru
