Рецепт вкусных и домашних лепешек на кефире. Такие лепешки можно готовить вместо хлеба. Начинки можно делать по вашему вкусу и тогда они точно станут вашими любимыми. Они будут вкусными с любой начинкой. Готовить их можно и на масле, и на сухой сковороде или запекать в духовке. Простой и быстрый рецепт лепешек на все случаи.
Итак для начала в большое блюдо насыпаем муку. Делаем в ней углубление и разбиваем туда яйцо. Затем насыпаем соль, сахар, наливаем растительное масло. Далее добавляем сметану, соду. Постепенно начинаем замешивать, наливаем кефир понемногу и перемешиваем. Еще насыпаем немного просеянной муки и замешиваем руками.
Выкладываем на рабочую поверхность с мукой и вымешиваем. Затем убираем в пакет и убираем на 30 минут.
Теперь немного его обминаем и разрезаем на небольшие кусочки. Раскатываем лепешки и сверху слегка протыкаем вилкой. Обжариваем на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Снимаем на тарелку с бумажным полотенцем.
Для начинки вареные яйца нарезаем кубиком и мелко нарезаем зеленый лук. Все перемешиваем. Выкладываем сверху слепляем края и снова делаем лепешку. Также обжариваем с двух сторон.
Можно сделать с адыгейским сыром, также обжарить. Получается очень вкусно. Либо чередуйте свою начинку. (например творог, капусту, картофель, грибы и т.д.)
Приятного Вам аппетита!