Американцы любят пиццу не меньше, а может быть даже больше, чем итальянцы, а так же я слышал, что пиццы двух стран отличаются друг от друга. Сегодня я решил разобраться, в чем же разница, чем отличается американская пицца от итальянской.
Пицца Италии
В итальянской версии пиццы тесто в разы тоньше, чем у американской, обычно толщина составляет 2-3мм, в редких случаях 5мм. Диаметр круга основания пиццы не превышает 35см и при этом всегда используется моцарелла. Еще одной особенностью является выкладка продуктов на основание пиццы, каждый кусок должен лежать отдельно, не должен накладываться на другой. Ингредиентов используется обычно не много. Мука используется из твёрдых сортов пшеницы. Правильная итальянская пицца готовится в печи на дровах, а не на электричестве. Готовят настоящую пиццу в Италии не долго, не более 15 минут, а основное время обычно уходит на приготовление теста и продуктов.
Это интересно!
В Италии часто можно увидеть, как люди съедают лишь середину пиццы, а так называемую «корочку» выкидывают, в Италии это, что то типо фантика от конфеты, да и не редкость, что именно эта корочка подгорает и становится чёрной, так что итальянцы ее предпочитают не есть.
Пицца в США
Тесто для американской пиццы делается примерно так же, как для итальянской, но толщиной 1-2см, что делает американскую пиццу сытнее и калорийней. Кроме толщины в тесте отличаются ещё и дрожжи, тесто у американцев получается более рыхлым и немного сладковатым. Вместо оливкового масла, американцы предпочитают растительное. Количество ингредиентов гораздо больше, чем в итальянской, как и самой начинки в целом. Как продукты будут накладываться друг на друга, американцев особо не волнует, строгих правил и понятий здесь нет! Правда есть и в американской пицце исключение, речь идёт о Нью-Йоркской пицце, она больше остальных похожа, на оригинальную итальянскую пиццу, тесто тонкое и его складывают для удобства для еды.
Надеюсь, что вы почувствовали разницу культуры двух этих стран, в первую очередь культуру в приготовление пиццы. А какая пицца нравится вам? Пишите в комментариях и помните выбирайте только качественные и полезные продукты, а пиццу делайте либо сами, либо заказывайте в проверенных пиццериях!