Заготовки из айвы все ещё актуальны, ведь плоды как раз поспели и дожидаются своей очереди.
Мы поделимся с вами вкусными рецептами, от которых все будут просто в восторге!
Заготовки из айвы
На востоке айву называют "золотым яблоком", ведь этот плод невероятно полезен. Но употреблять его лучше после термообработки, она раскрывает свой изысканный вкус и аромат ещё больше. Употребление айвы налаживает работу репродуктивной системы (как женской, так и мужской), помогает избавиться от проблем ЖКТ, восстанавливает работу печени.
Мы поделимся с вами необычными рецептами, которые вам точно понравятся!
Джем из айвы с имбирём
Это варенье просто незаменимо для зимы, ведь оно ещё и помогает избавиться от простуды!
Ингредиенты:
- 4 стакана айвы(очищенной и нарезанной);
- 3.5 стакана сахарного песка;
- 2 стакана воды;
- 4 столовые ложки натертого свежего имбиря (без него получится обычное варенье).
Приготовление:
Измельченную айву перекладываем в кастрюлю и засыпаем сахарком. Добавляем воду и включаем средний огонь. Массу доводим до кипения, не забывая помешивать, варить пока айва не станет мягкой.
- После перетираем готовую айву через сито и добавляем тертый имбирь (чем мельче терка, тем лучше).
Снова ставим на плиту всю эту ароматную массу и варим, пока она не станет консистенции джема (повидла).
Укладываем в чистые баночки и закатываем как обычно!
Пастила из айвы
Ингредиенты:
- 500 грамм айвы (уже очищенной);
- 400 грамм сахарного песка;
- 1 небольшой лимон или апельсин;
- столовая ложка тертого свежего имбиря (по желанию).
Приготовление:
Подготовленную, чистую айву переложите в кастрюлю или другую подходящую емкость, и добавьте лимон или апельсин, разрезав его на 4-6 кусочков. Дальше добавляем воду, включаем огонь и варим пока плоды не станут мягкими.
- Чтобы масса лучше застывала, можно завернуть косточки от айвы в марлю и положить в кастрюлю со всеми ингредиентами. Они обладают качествами желатина.
Когда айва будет готова, слейте воду и уберите лимон, добавьте сахар и, постоянно помешивая, варите ещё 1-1.5 часика. За это время цвет айвы будет меняться волшебным образом прямо у вас на глазах. Добавьте тертый имбирь и варите ещё минут 15. Если вам не нравится вкус имбиря, то можно добавить кардамон или гвоздику.
- Понять, что масса уже дошла до нужно консистенции просто: проведите деревянной лопаткой по дну кастрюли, должен остаться чистый след. Масса будет лениво возвращаться на место.
Если после варки айва сохранила форму кусочков, то пропустите фруктовую массу через сито или превратите её в пюре с помощью блендера. Но обычно за это время айва превращается в однородную массу.
Готовую пасту выкладываем в формочку и ровняем верх. После оставляем в холодильнике хотя бы на ночь. С утра можно посыпать сахарной пудрой эту айвовую вкуснятину для красоты.;)
Приятного аппетита! Делитесь вкусным рецептами с друзьями.
Автор - Оля Старенкова
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!